全球風(fēng)行的工作新觀念 只工作，不上班！
「把各種經(jīng)驗(yàn)都跟果醬連結(jié)起來，並且從中發(fā)現(xiàn)了吃果醬的樂趣、感受到果醬的可能性，我認(rèn)為，那是因?yàn)槟軐⒆约合矏酃u的感覺投入其中的緣故�！�
－－五十嵐路美（摘自本書內(nèi)文）
甜蜜蜜的人生，就從做果醬開始吧！
◎我與甜點(diǎn)的邂逅
甜點(diǎn)師傅的職業(yè)，在當(dāng)時(shí)並不像現(xiàn)在，讓人有一種時(shí)尚的印象，社會(huì)大眾的認(rèn)知度也很低，所以父母親或多或少有點(diǎn)反對(duì)。不過，我確信自己選擇的方向不會(huì)錯(cuò)……
※前進(jìn)法國(guó)！我的甜點(diǎn)修行
每學(xué)會(huì)一項(xiàng)課程，我都意識(shí)得到能夠?qū)W習(xí)到這些事物的幸福滋味，一想到「這輩子可能就只有這麼一次機(jī)會(huì)，可以學(xué)到如此傑出的技術(shù)」，就有一種非常幸福的充實(shí)感……
◎認(rèn)識(shí)果醬的美妙
受限於「本來的規(guī)定就是那樣」，或「沒有前例可循」之類的理由，而不去改變一些事物，是非常無趣的。對(duì)任何事情有所不滿，光發(fā)牢騷是解決不了問題的，如何以自己的力量改變現(xiàn)有狀況，才是最重要的……
◎把推廣甜點(diǎn)當(dāng)成工作
一般人對(duì)於法式甜點(diǎn)的認(rèn)知，還是處?kù)渡莩�、華麗的階段，我覺得自己若能做出不同於以往陳舊的方法所製作出來的甜點(diǎn)，正好能將自己至今所學(xué)的本事完整地呈現(xiàn)出來。
◎開一家果醬店吧！
我們的工作乍看之下，或許很快樂、活躍，實(shí)際上卻必須安於平淡，並且踏實(shí)地做著相當(dāng)不起眼的樸素工作。假使沒有足以承受這份工作的精神和毅力，光只有夢(mèng)想的話，很快就會(huì)感到厭煩的。
◎甜點(diǎn)研究家的未來
我的目標(biāo)並不是生產(chǎn)「任何地方都買得到」的商品，能夠讓我這樣的製造者，一邊跟客人交流，一邊讓他們把商品買回去的環(huán)境，才是最理想的。 作者簡(jiǎn)介
五十嵐路美
1971年生，東京人。大妻女子大學(xué)短期大學(xué)部家政科畢業(yè)。Romi-Unie Confiture 負(fù)責(zé)人、甜點(diǎn)研究家。93年以個(gè)人身分開始舉行美食活動(dòng)，95年自法國(guó)巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院「LE CORDON BLEU」巴黎學(xué)校烘焙班畢業(yè)，95年進(jìn)入法國(guó)巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院日本分校事務(wù)局工作。98年再次前往巴黎留學(xué)，2000年 以ROMYMiER美食小組為名展開美食活動(dòng)，02年以romi-unie為名進(jìn)行美食推展活動(dòng)，04年開始販?zhǔn)圩詣?chuàng)的果醬品牌Romi-Unie Confiture，並在鎌倉(cāng)設(shè)立同名專賣店。
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