無飯局，不社交！中國是人情社會(huì)，無論是日常交往，還是商業(yè)、政治交流，任何人想要贏得人心、成就事業(yè)，飯局都是一個(gè)繞不開的局。觥籌交錯(cuò)之間，領(lǐng)導(dǎo)可以成知己；推杯換盞之間，交易可以變交情；酒釋前嫌之際，敵人可以化友人；賓主盡歡之時(shí)，美酒最能釀濃情。那么，如何把人請(qǐng)到你的酒桌上？如何看人下菜碟？飲酒勸酒有什么學(xué)問？怎么才能把飯局中的話說到位？你又知道多少飯局中的應(yīng)酬潛規(guī)則？……好飯局是精心設(shè)計(jì)的結(jié)果，本書以如何設(shè)計(jì)完美的中國式飯局為主旨，揭示了其中的基本禮儀和技能，更從深層面揭露了其中的顯規(guī)則和潛規(guī)則。這些飯局中的應(yīng)酬藝術(shù)，廣泛適用于日常社交，以及官場、商場和名利場等場合的角逐，助你做好飯局這個(gè)局，辦事便成事！
作者簡介：
光華原名楊廣恩，碩士學(xué)歷，廣恩圖書工作室負(fù)責(zé)人，致力于暢銷書策劃與寫作，已出版《馬云教典：成就阿里巴巴王國的36個(gè)法則》（署名海華）《龍圖騰——中國精神》《通貨膨脹的奧秘》《趙匡胤全傳》《媽媽心態(tài)決定孩子狀態(tài)》《中國人必懂的中國處世心理》《唐韻茶藝》《用敬業(yè)的心，做專業(yè)的事》《從畢業(yè)到立業(yè)，成功要學(xué)點(diǎn)生意經(jīng)》《黃埔軍校32條軍規(guī)》等作品，廣受讀者歡迎。
目錄：
第一章酒精不燃燒，不算搞社交—中國人的人際關(guān)系之道
1為什么有人愿意花大價(jià)錢與巴菲特共進(jìn)午餐？
2飯局不是PK臺(tái)，而是PR（公關(guān)）場
3酒桌上越盡興，酒桌下越親近
4吃吃喝喝是吸引他人的“幌子”
5吃人嘴軟，拿人手短，飯局中搞定“難纏”之人
6與客戶進(jìn)餐：小飯局成就大生意
7與領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)餐：輕松愉快地拉近關(guān)系
8與親戚進(jìn)餐：濃濃親情情更深
9與朋友進(jìn)餐：真摯友誼一線牽
10與戀人進(jìn)餐：良辰美景正當(dāng)時(shí)
1給對(duì)方一個(gè)無法拒絕和你吃飯的理由
2旁敲側(cè)擊法：先邀請(qǐng)與之相關(guān)的人做“敲門磚”
3邀請(qǐng)他人的方法：視不同情況，選擇恰當(dāng)?shù)难?qǐng)方式
4請(qǐng)柬邀請(qǐng)法：如此正式的邀請(qǐng)，又怎會(huì)遭人拒絕第一章酒精不燃燒，不算搞社交—中國人的人際關(guān)系之道
1為什么有人愿意花大價(jià)錢與巴菲特共進(jìn)午餐？
2飯局不是PK臺(tái)，而是PR（公關(guān)）場
3酒桌上越盡興，酒桌下越親近
4吃吃喝喝是吸引他人的“幌子”
5吃人嘴軟，拿人手短，飯局中搞定“難纏”之人
6與客戶進(jìn)餐：小飯局成就大生意
7與領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)餐：輕松愉快地拉近關(guān)系
8與親戚進(jìn)餐：濃濃親情情更深
9與朋友進(jìn)餐：真摯友誼一線牽
10與戀人進(jìn)餐：良辰美景正當(dāng)時(shí)第二章飯局是個(gè)局，成功邀請(qǐng)是開局—如何把人請(qǐng)到你的飯局中
1給對(duì)方一個(gè)無法拒絕和你吃飯的理由
2旁敲側(cè)擊法：先邀請(qǐng)與之相關(guān)的人做“敲門磚”
3邀請(qǐng)他人的方法：視不同情況，選擇恰當(dāng)?shù)难?qǐng)方式
4請(qǐng)柬邀請(qǐng)法：如此正式的邀請(qǐng)，又怎會(huì)遭人拒絕
5宴請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)策略：邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)以敬為先
6宴請(qǐng)客戶策略：邀請(qǐng)客戶，應(yīng)以誠為先
7宴請(qǐng)下屬策略：邀請(qǐng)下屬，應(yīng)以情為先
8宴請(qǐng)同事策略：邀請(qǐng)同事，應(yīng)以利為先
9堅(jiān)持不懈策略：貴客難請(qǐng)，千萬不要遭到一次拒絕就放棄第三章磨刀不誤砍柴工，未雨綢繆練內(nèi)功—飯局前的那些準(zhǔn)備工作
1要想有面子，排場得做足
2手忙腳亂不成事，提前預(yù)訂保無虞
3貴賓還是普通客人，宴請(qǐng)名單心中清
4佛靠金裝，人靠衣裝
5妝出好氣色，秀出靚氣質(zhì)
6只有干凈的手才可以與成功緊握
7即便是小禮物，也能暖人心
8懂得菜式出處典故，莫讓無知引出笑話
9熟知各地美食行情，讓人對(duì)你刮目相看
10宴前吃點(diǎn)東西墊底，保你酒桌千杯不醉第四章吃喝不能隨意，飯局也要講“禮”—你的禮儀價(jià)值百萬
1儀表端莊，舉止得體，贏得好印象
2打招呼時(shí)，選擇最能體現(xiàn)修養(yǎng)和尊重的稱呼
3恰當(dāng)介紹自己，禮貌介紹他人
4握手是拉近彼此距離的親密接觸
5主動(dòng)遞上名片，為日后交際鋪路搭橋
6記住賓客的名字是成功構(gòu)筑人脈的第一步
7座次有尊卑，分清座次好待客
8不要輕易離席，不得已時(shí)要及時(shí)道歉第五章吃啥喝啥，投其所好，巧得人緣—如何看人下菜碟
1酒菜不是越名貴越好，合口味才是最好
2年齡不同，真實(shí)的需求也不同
3南甜北咸，東辣西酸，各地飲食習(xí)慣各異
4男要壯，女要瘦，男女飲食有偏向
5努力尋找對(duì)方的興趣點(diǎn)，以之為突破口
6葷素巧搭配，充分照顧每個(gè)人的口味
7紅酒白酒各有含意，不同場合酒水分清
8酒菜的分量適中，不可過多亦不可過少
9色香味俱全的同時(shí)也要注重個(gè)人品位
10飲食順應(yīng)四時(shí)，按照不同季節(jié)作出相應(yīng)調(diào)整
11以健康為原則，沒有人會(huì)拿自己的健康開玩笑第六章無酒不成席，“酒”到才能“渠”成—飲酒勸酒有學(xué)問
1酒滿敬人，茶滿欺人，斟酒也要有講究
2飲好開頭兩杯酒，其他一切都好說
3敬酒要不失時(shí)機(jī)，切忌被動(dòng)
4敬酒有序，主次分明
5酒香詞美，好酒還需好詞勸
6面對(duì)罰酒不能強(qiáng)拒，借故推辭高招多
7勸酒不是斗酒，切莫強(qiáng)人所難第七章酒要喝，飯要吃，話更要說到位—會(huì)說話情更濃
1酒可以少喝，話不可少說
2沒話找話，活躍飯局中的氣氛
3該捧場時(shí)就捧場，千萬不要煞風(fēng)景
4適時(shí)“抖包袱”，幽默是人際關(guān)系的潤滑劑
5多說“我們”少說“我”，一字之別決定親疏關(guān)系
6自我解嘲，變尷尬為笑聲
7能說還要會(huì)聽，讓對(duì)方百分百吐露心聲
8寓情于景，讓你的一字一句與當(dāng)時(shí)的氛圍完美契合
9及時(shí)轉(zhuǎn)換話題，化解不必要的沖突
10想談成大事，需先聊好小事
11眾歡同樂，切忌私語第八章不是教你詐，摸清心理好辦事—飯局中不敗的心理操縱術(shù)
1打造良好的第一印象，奠定長期交往的基礎(chǔ)
2適度自我暴露，有利于贏得他人好感
3察言觀色，從賓客的言談舉止窺視他的心靈
4抓住對(duì)方的關(guān)鍵話語，聽出他的弦外之音
5眼中要看得見小人物，不讓飯局賓客成過客
6以情動(dòng)人，讓對(duì)方主動(dòng)幫忙
7對(duì)別人太好，有時(shí)會(huì)對(duì)自己不利
8巧用激將法，說服對(duì)方有高招
9“得寸進(jìn)尺”地提要求，對(duì)方才更容易接受
10擊中對(duì)方要害，迫使對(duì)方答應(yīng)你的請(qǐng)求第九章你在品酒菜，別人在品你—好人品才能贏得人心
1甘當(dāng)配角，不在飯局中“反客為主”
2即使是一般的聚會(huì)，也不可“出口成臟”
3不要借酒裝糊涂，說話算數(shù)才能讓人信服
4保持用餐的風(fēng)度，切忌狼吞虎咽、旁若無人
5一視同仁，在飯局中不以尊卑、親疏定冷熱
6再激動(dòng)也要保持儀態(tài)，不要用食指指著別人
7今天吃了霸王餐，明天沒人跟你再進(jìn)餐
8異性飯局，男人買單顯風(fēng)度第十章成也飯局，敗也飯局—你不可不知的飯局應(yīng)酬潛規(guī)則
1飯桌不是談判桌，生意要等酒后談
2放長線，釣大魚，不要以為一頓酒飯就能讓你登天
3好奇害死貓，不要做飯局中的“包打聽”
4你幫他人解“酒圍”，他人幫你解“重圍”
5一醉解千“仇”，能原諒就原諒，能寬恕就寬恕
6飯后不要只管跑，噓寒問暖不能少
7搶先付賬，舍得小錢才能賺得大人脈第一章酒精不燃燒，不算搞社交——中國人的人際關(guān)系之道
1.為什么有人愿意花大價(jià)錢與巴菲特共進(jìn)午餐？
你是否曾經(jīng)想過，你的飯局有價(jià)碼嗎？如果你只是一個(gè)普普通通的上班族，別人跟你吃頓飯可能并不需要付出什么代價(jià)，而倘若你是名醫(yī)、總經(jīng)理、市長，那么人們想要與你一同吃飯恐怕就沒那么容易了；而如果你是巴菲特，那么，想要與你共進(jìn)午餐就真的需要付得起大價(jià)錢才行了。
巴菲特自2000年起與紐約知名的牛排館共同發(fā)起了一項(xiàng)名為“與巴菲特共進(jìn)午餐”的活動(dòng)，每年進(jìn)行一次拍賣，從2003年起轉(zhuǎn)為網(wǎng)上拍賣，所得款項(xiàng)全部捐給美國慈善機(jī)構(gòu)。“與巴菲特共進(jìn)午餐”活動(dòng)自開售以來，價(jià)格年年創(chuàng)新高，2010年以2626311美元成交，2011年，“與巴菲特共進(jìn)午餐”活動(dòng)再破紀(jì)錄，買家在以2345678美元奪標(biāo)后“意猶未盡”，自愿再多出幾十萬美元，將午餐價(jià)格提高到2626411美元。
你是否想過，為什么越是身份地位高的人，與他們共赴飯局的機(jī)會(huì)就越珍貴，為什么有人愿意花大價(jià)錢與巴菲特共進(jìn)午餐？
總結(jié)起來，“與巴菲特共進(jìn)午餐”三點(diǎn)之所以能連年賣出如此高價(jià)，原因主要有以下三點(diǎn)：
◆在飯局上可能會(huì)得到珍貴的信息
2008年以211萬美元天價(jià)獲得與巴菲特共進(jìn)午餐機(jī)會(huì)的趙丹陽曾經(jīng)說過：“這一經(jīng)歷不能用金錢來衡量，巴菲特的建議會(huì)惠及我們一生。”趙丹陽帶著妻兒和朋友與巴菲特共進(jìn)午餐，在3個(gè)小時(shí)的聚餐中，他們談?wù)摿似谪�、公司管理及政府在穩(wěn)定貨幣中的作用等問題。趙丹陽曾經(jīng)在2007年6月遵從巴菲特的投資要訣進(jìn)行投資，取得了高達(dá)600%的回報(bào)。
據(jù)說趙丹陽在與巴菲特進(jìn)餐時(shí)，巴菲特送給他七句話，這七句話中的前五句是投資的基本規(guī)律，第六句相當(dāng)重要，巴菲特預(yù)料2009年中國的股市會(huì)反彈。
曾經(jīng)在2006年以62.1萬美元的價(jià)錢“與巴菲特共進(jìn)午餐”的段永平，在2008年也同趙丹陽一起與巴菲特共進(jìn)午餐。段永平也曾經(jīng)坦言，他的成功應(yīng)該歸功于巴菲特，他總是用巴菲特的方法做事。
可想而知，一個(gè)有用的建議會(huì)為我們帶來多么巨額的回報(bào)。中國人之所以看重飯局，辦事經(jīng)商都不能繞過飯局，就是因?yàn)樵诒娙讼嗑鄣娘埦种�，我們很可能�?huì)從他人身上得到珍貴的建議或信息。
◆在飯局上可能會(huì)結(jié)識(shí)生命中的貴人
2007年與帕菲特共進(jìn)午餐的摩尼寺·帕伯萊認(rèn)為飯局也屬于交易的一部分，自從與巴菲特共進(jìn)午餐后，當(dāng)時(shí)參與午餐的人都很慷慨地給予他接近他們的機(jī)會(huì)，巴菲特總會(huì)盡力確保對(duì)方在這筆交易中是贏家。
自從與巴菲特共進(jìn)午餐后，帕伯萊已與伯克希爾·哈撒韋公司的領(lǐng)導(dǎo)者有了另外兩次會(huì)面。帕伯萊第二次見到巴菲特是在伯克希爾·哈撒韋公司年會(huì)前夕。帕伯萊受邀到公司的總部，在那里巴菲特帶領(lǐng)帕伯萊一行參觀了他的辦公室，并向他們展示了他的股票交易舊發(fā)票和他收集的微型汽車。
沒過多久，帕伯萊與妻子又得到了與巴菲特見面的第三次邀請(qǐng)，這次有伯克希爾·哈撒韋公司85歲的副總裁同時(shí)也是巴菲特的長期合作伙伴——芒格在場，巴菲特在洛杉磯舉辦了這次聚餐。后來，帕伯萊又“免費(fèi)”得到了“與芒格共進(jìn)午餐”的機(jī)會(huì)，結(jié)果芒格午餐比巴菲特午餐持續(xù)的時(shí)間還要長。
就這樣，通過一頓與巴菲特共進(jìn)的午餐，帕伯萊又結(jié)識(shí)了數(shù)位對(duì)自己的事業(yè)有特殊幫助的大人物。的確，飯局也是一個(gè)交際場合，在飯局中，我們很容易結(jié)識(shí)新的朋友，并且通過這些新朋友來擴(kuò)大自己的交際圈，而在這些人中，很可能就有對(duì)你的事業(yè)和生活大有幫助的貴人。
◆在飯局中與名人進(jìn)餐也是一種自我宣傳
“與巴菲特共進(jìn)午餐”的慈善拍賣活動(dòng)已經(jīng)持續(xù)了11年；近年來，競拍的優(yōu)勝者幾乎都是中國人，因?yàn)橹袊烁蔑埦值淖饔�。他們都通過午餐得到了巴菲特的指點(diǎn)，既結(jié)識(shí)了一位赫赫有名的投資大師，同時(shí)也順便為自己作了一次宣傳。2008年，在首次將價(jià)格推至七位數(shù)之后，趙丹陽在民間聲名鵲起，甚至有很多不熟悉投資界的人都記住了這個(gè)響亮的名字。
現(xiàn)在，你應(yīng)該已經(jīng)了解一次飯局可能蘊(yùn)涵的巨大價(jià)值了吧？之所以有這么多人爭著出高價(jià)與巴菲特共進(jìn)午餐，正是因?yàn)轱埦謱?duì)于擴(kuò)大自己的人脈，提升自己的地位，獲得重要的信息等都有著非常重要的作用。
2.飯局不是PK臺(tái)，而是PR（公關(guān)）場
中國人無論是請(qǐng)客戶談生意，還是請(qǐng)朋友辦個(gè)事兒，都喜歡借助飯局進(jìn)行。中國人講面子，覺得談錢傷感情，即便是商場博弈也要繞開談判桌，放到飯局中進(jìn)行。然而，我們要知道飯局并不是PK臺(tái)，而是拉近彼此關(guān)系的公關(guān)場合。關(guān)系親近了，生意自然能做成。
在飯局中，做好公關(guān)最重要的原則就是投其所好，抓住對(duì)方的特點(diǎn)，特別是對(duì)方的弱點(diǎn)，或者對(duì)方非常關(guān)心、感興趣的東西，對(duì)其加以巧妙利用。作好了準(zhǔn)備，在飯局中就可以主動(dòng)出擊，一舉獲勝，實(shí)現(xiàn)你的請(qǐng)客目的。
邱澤夫婦倆結(jié)婚五年了，還在外租房子過活。好不容易趕上單位分房子，邱澤想著怎么也得爭取到一套房子，如果錯(cuò)過這次機(jī)會(huì)，等下次分房子還不知道要等到什么時(shí)候。邱澤單位此次分房子的事歸李經(jīng)理管，邱澤夫妻倆打算請(qǐng)李經(jīng)理吃飯，等酒過三巡，李經(jīng)理心情好且放松戒備時(shí)再提分房子的事。
計(jì)劃是好，但是這時(shí)候大家都想分到房子，自然都會(huì)想到請(qǐng)找李經(jīng)理幫忙，李經(jīng)理肯定早已心中有數(shù)，怎么才能請(qǐng)到李經(jīng)理呢？
邱澤兩口子左思右想，終于制定出了一套公關(guān)策略。首先，邱澤知道李經(jīng)理最喜歡紅酒，并且對(duì)紅酒頗有研究，于是一狠心花了3000多元買了一瓶紅酒。第二天上班的時(shí)候，邱澤抽空對(duì)李經(jīng)理說：“經(jīng)理，周末您有沒有時(shí)間啊，有點(diǎn)事想請(qǐng)您幫忙。”“什么事啊，如果是分房的事，那我也無能為力啊，這我得公事公辦�！崩罱�(jīng)理果然早有防備�！澳哪馨。k事一向公正，我哪敢啊。只不過是我老婆的同學(xué)從國外回來，送給我們一瓶紅酒，你說我倆哪懂洋酒啊，就想請(qǐng)經(jīng)理幫忙看看，要是一般的酒我老婆就用來做紅酒雞翅了�！崩罱�(jīng)理一聽從外國帶回來的酒，馬上來了興致，答應(yīng)道：“這樣啊，那我?guī)湍憧纯窗�。”邱澤再三表示感謝，跟李經(jīng)理約好了周末來自己家吃飯品酒。
周末到了飯局上，邱澤忙把紅酒拿給李經(jīng)理，請(qǐng)他品鑒一下，李經(jīng)理仔細(xì)看了下那瓶酒，說是好東西。邱澤把酒拿到一邊，便開始閑話家常，席間邱澤注意到李經(jīng)理的眼睛時(shí)不時(shí)地瞄向那瓶酒。邱澤此時(shí)已經(jīng)心中有數(shù)，只是不道破，只在言語間談到他們夫婦倆的難處，說是父母還在農(nóng)村，沒法接到城里來盡孝道。李經(jīng)理聽后，對(duì)他們的境況也深表同情，表示很理解他的難處，會(huì)將他的情況向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。臨走前，邱澤硬是把紅酒贈(zèng)給了李經(jīng)理，說自己也喝不出什么味道，還是讓懂它的人來品嘗吧。李經(jīng)理半推半就地收下了，同時(shí)承諾一定會(huì)向上級(jí)反映他們家的情況，讓他們放心。
事情的結(jié)果可想而知，不久之后，邱澤夫妻倆如愿搬進(jìn)了新房子。這次單位能分給邱澤一套兩室一廳的房子，李經(jīng)理功不可沒。
邱澤之所以能夠達(dá)到自己的目的，正是因?yàn)樗陲埦种型瓿闪艘淮蝺?yōu)秀的公關(guān)。邱澤邀請(qǐng)李經(jīng)理之初，絲毫不提讓李經(jīng)理幫忙的事，只是預(yù)先了解對(duì)方的嗜好，引起對(duì)方的興趣，將李經(jīng)理引上飯桌。然后，在飯局中像朋友般訴說家中的難處，對(duì)方自然不會(huì)無動(dòng)于衷。最后再順?biāo)浦�，送上�?duì)方心儀的紅酒，這次公關(guān)的目的也就達(dá)到了。
邱澤巧妙地讓李經(jīng)理收了禮，分房子的事也就自然有了著落。飯局就是這樣一個(gè)讓尖銳的問題迎刃而解的神奇場所，求人辦事，與人談生意，只要布局巧妙，投其所好，做好飯局公關(guān)，就能夠事半功倍，讓事情自然而然地走向成功。
在飯局中，我們一定要布好局，做一場成功的公關(guān)。一次成功的飯局公關(guān)，就是讓他人不知不覺、舒舒服服地坐上你的飯桌，并且愿意順著你的安排開開心心地吃飯喝酒。因此，飯局一定要布置得天衣無縫、水到渠成，一切都要在你的把握中。如果你的目的性過于明顯，一上飯桌就將生意之事或著急之事掛在嘴邊，那么就會(huì)引起對(duì)方的反感，不能成功且不說，還有可能讓對(duì)方將計(jì)就計(jì)或者對(duì)你產(chǎn)生敵意，讓你入了他的局，后果可能不堪設(shè)想。
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