番茄又名西紅柿，以多汁漿果為產(chǎn)品，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，又獨(dú)具特殊風(fēng)味的蔬菜�？梢宰龀床耍鰷�，已成為餐桌上不可缺少的菜肴。還可以生食，甜酸可口，味道鮮美，能代替水果。據(jù)測(cè)定，番茄果實(shí)內(nèi)含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素及無(wú)機(jī)鹽類等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，番茄越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，需要量與日俱增。
本書詳細(xì)介紹了番茄的營(yíng)養(yǎng)、特征及其對(duì)環(huán)境條件的要求，露地番茄栽培技術(shù)，保護(hù)地番茄栽培技術(shù)，番茄病蟲害防治以及番茄的優(yōu)良品種等，供新菜農(nóng)與相關(guān)科技人員參考。
本書重點(diǎn)介紹了番茄實(shí)用栽培技術(shù)及優(yōu)良品種。內(nèi)容包括：番茄的營(yíng)養(yǎng)、特征及其對(duì)環(huán)境條件的要求，露地番茄栽培技術(shù)，保護(hù)地番茄栽培技術(shù)，番茄病蟲害防治以及番茄的優(yōu)良品種等。內(nèi)容豐富，語(yǔ)言通俗，技術(shù)實(shí)用，便于操作，適合菜農(nóng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員閱讀參考。
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