作品介紹

自己腌

作者：徐茂揮,古麗麗整理日期：2021-12-03 11:49:11

　　徐茂揮、古麗麗所著的《自己腌（DIY腌蘿卜干梅干菜酸白菜筍干咸豬肉等34種家用做菜配料）》是《自己釀》的作者的又一力作，本書教你以天然方法腌漬做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。本書“腌漬的基本技巧”讓初學(xué)者心中有一個(gè)基礎(chǔ)腌漬原則，只要愿意動(dòng)手做，一學(xué)就會(huì)。有基礎(chǔ)的讀者一看就能與既有的技巧融會(huì)貫通，以此類推腌漬出所有做菜配料，不用再依賴其他食譜。腌漬，不再是父母長(zhǎng)輩才會(huì)的手藝，不再是容易失敗的傳統(tǒng)方法。準(zhǔn)備好食材、菜缸、鹽、封口布，就可以開始動(dòng)手了！學(xué)會(huì)基本釀漬的原則技巧，等于學(xué)會(huì)所有腌漬菜。

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