本書(shū)介紹了39種果實(shí)的100種果醬、果酒及糖漿、蜜餞的制作方法。這39種果實(shí)，包括草莓、蘋(píng)果、藍(lán)莓、葡萄、無(wú)花果、仔姜、大杏仁等，幾乎囊括了各個(gè)季節(jié)所有能見(jiàn)到的水果果實(shí)。作者根據(jù)自己經(jīng)營(yíng)料理教室的經(jīng)驗(yàn)，用時(shí)令鮮果制作出五顏六色、酸甜可口的果醬、果酒，并總結(jié)出極具人氣的各式果醬、果酒的配方，款款精致、道道美味。
谷島圣子 1947年出生。料理教室“STUDIO MOW”的主理人，做過(guò)空乘和翻譯，婚后一邊做家庭主婦一邊學(xué)習(xí)烹飪，并在家開(kāi)辦了料理教室。除了在電視、雜志、廣告上講解烹飪技法外，還作為美食顧問(wèn)活躍在各個(gè)領(lǐng)域。
主要著作有《腌菜制作指南》(日本主婦之友社)、《溫暖身心的生姜食譜(決定版)》(日本ASPECT出版社)、《從家常煲飯到待客大餐——土鍋食譜大全》(日本雙葉社)等。
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