1. 慢食,一種正在影響全球的生活實(shí)踐。在高速發(fā)展的時(shí)代,別忘了停下來關(guān)注食物、環(huán)境、心靈和傳統(tǒng)。 2. 從1986年開始,卡洛·佩特里尼在意大利率先推動(dòng)“慢食運(yùn)動(dòng)”。30余年來,“慢食”風(fēng)潮席卷全球。它讓人們不斷反思自己的生活,關(guān)注食品、美食樂趣以及緩慢節(jié)奏的生活,并由此發(fā)展出一系列的“慢”生活方式!3. 國際慢食協(xié)會(huì)會(huì)員至今已有數(shù)百萬人,遍布160多個(gè)國家?逡(guī)劃的慢食生活藍(lán)圖,是在世界各地正在進(jìn)行的故事。越來越多的人紛紛加入以慢食為核心的生活實(shí)踐!4. 過快節(jié)奏的世界讓人變得浮躁,也許慢下來,我們能更用心地體驗(yàn)和完成一些東西。 卡洛·佩特里尼(Carlo Petrini) 20世紀(jì)80年代以來影響全世界生活態(tài)度的靈魂人物。國際慢食協(xié)會(huì)創(chuàng)始人、主席!2004年入選《時(shí)代周刊》英雄榜!2008年入選英國《衛(wèi)報(bào)》“拯救地球的 50 人”!2013年獲得聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署授予的“地球獎(jiǎng)”!1949年6出生于意大利。1977年開始在意大利知名飲食期刊發(fā)表有關(guān)酒與美食的評(píng)論。1986年聯(lián)合米蘭和羅馬的知識(shí)分子發(fā)起慢食運(yùn)動(dòng)。1989,來自世界各地20個(gè)國家的代表簽署《慢食宣言》,正式成立慢食協(xié)會(huì)。2004年在意大利成立美食科技大學(xué)。20多年來,慢食協(xié)會(huì)通過舉辦各種活動(dòng),強(qiáng)調(diào)美食味覺教育的重要性,支持物種多樣性,在全世界產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。 國際慢食運(yùn)動(dòng)創(chuàng)始人、30多年來影響全人類生活態(tài)度的靈魂人物卡洛·佩特里尼代表作!∈澜缟系暮芏辔锓N瀕臨滅絕,與它們一起正在消失的,還有人類創(chuàng)造的食品文化和傳統(tǒng)。所謂“慢食”,強(qiáng)調(diào)食品必須符合優(yōu)良、清潔和公平三大標(biāo)準(zhǔn):質(zhì)量好、美味;清潔,生產(chǎn)過程仁慈,對(duì)環(huán)境沒有破壞;提供食物的系統(tǒng)對(duì)所有參與勞動(dòng)的人員在經(jīng)濟(jì)和社會(huì)層面上都要公平。 《慢食,慢生活》詳細(xì)闡述了慢食運(yùn)動(dòng)的觀點(diǎn),告訴讀者,慢食運(yùn)動(dòng)所保護(hù)的不僅是物種和食品、更重要的是在保護(hù)一種傳統(tǒng)、一種文化,一種可持續(xù)的生活態(tài)度。
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