《奶奶的菜-想念的老家味道》是新浪美食博主梁陽（yukifood）推出的第一本美食書。本書主打令人想念的“老家味道”，以一種親切、真摯、懷念的口吻，將自己對(duì)奶奶菜的喜愛娓娓道來。書中由家常菜、宴客菜、私房菜、家常養(yǎng)生菜、特色菜和自制醬料…六部分組成，每道菜都附有詳盡的步驟圖和獨(dú)門制作訣竅，做法簡(jiǎn)單、貼近生活的菜肴，使本書的實(shí)用性極高，書中輔以為本書量身繪制的精美插畫和文字，更使整本書充滿了家鄉(xiāng)的懷舊風(fēng)。
作者簡(jiǎn)介
梁陽（yukifood），朝氣活力的80后，國(guó)際地域技術(shù)開發(fā)科學(xué)領(lǐng)域，海歸博士。曾在國(guó)際貿(mào)易領(lǐng)域打拼，現(xiàn)為自由美食撰稿人，《美食堂》雜志合作作者。喜歡用相機(jī)詮釋食物秀色可餐的狀態(tài)，熱衷于游走在擁有異域美食的世界各地，享受用美的心靈尋味食物的樂趣。
目錄：
家常菜——記憶里那些熟悉的味道
發(fā)豆芽/豆芽尖/12
切西紅柿不流汁/13
西紅柿炒雞蛋/14
西紅柿拌白糖/16
魚香茄子/18
炸茄盒 /20
松仁玉米/22
魚香煎荷包蛋/24
蒸雞蛋羹 / 26
年糕紅燒排骨/28
栗子燒雞翅/30
京醬肉絲/32
冬瓜丸子湯/34
臘味娃娃菜 /36
虎皮尖椒/38
煎燜子/40
炸醬面/ 42
西葫蘆蝦餡餃子/44
雞湯鮮肉小餛飩/46
宴客菜——把飯店帶回家
剜土豆/50
錘南瓜/ 51
秘制醬牛肉/52
木須肉/54
四喜丸子/56
圓蔥爆炒腰花/ 58
魚香肉絲/60
酸菜汆白肉/62
熘肥腸/64
宮保雞丁/66
腰果蝦仁/68
韓式?jīng)霭璨? 70
麻婆豆腐/72
干煸豆角 / 74
地三鮮/76
酸辣土豆絲/78
水晶皮凍/80
藍(lán)莓山藥糕/82
私房菜——奶奶私房菜
拍黃瓜/86
炸菠菜/87
豬肉燉粉條/88
五花肉燉黃花魚/90
肉末豆角/92
鐵板孜然羊肉/94
米香熏雞腿/96
小雞燉蘑菇/98
老干媽酥辣魚段/100
風(fēng)干蝦/102
豆渣炸素丸子/104
豆芽炒韭菜/106
尖椒干豆腐/108
熏豆皮拌黃瓜/110
蜜汁紅薯/112
醬肉大包子/114
茄丁手搟面 /116
辣椒蛋炒飯 /118
養(yǎng)生菜——跟奶奶學(xué)養(yǎng)生
面粉洗碗/122
清洗蔬菜/123
木耳清炒蓮藕/124
炒三丁 /126
豬皮咸菜炒黃豆芽/128
白蘿卜燉牛肉/130
燉肉貼棒子面餅 /132
虎皮豆腐/134
鮮肉月餅/136
粗糧花朵饅頭/138
奶黃包/140
紫菜蛋花湯/142
老鍋崩栗子/ 144
五彩涼拌大拉皮/146
涼拌苦菊 /148
老醋花生/149
西芹涼拌腐竹/150
果仁菠菜/151
地方特色菜——海的味道
酥燜帶魚/154
清蒸鱈魚/156
三文魚紅薯燜飯/158
辣白菜牡蠣火鍋 /160
姜絲炒蟹 /162
小螃蟹熬倭瓜/164
油燜蝦/166
香酥蝦/168
茄汁大蝦/170
白灼蝦/172
皮皮蝦醬/174
扇貝西芹炒百合/176
蝦仁雞蛋炒青椒/178
蝦仁冬瓜球/180
海米燒油菜 /182
蝦皮香菜拌香蔥/183
冰蝦蘿卜絲湯/184
小醬料——忘不掉的小醬料
餃子蘸料/186
麻醬小料/186
香油蒜蓉料/188
熏料/188
三合油 /190
干碟和油碟/190
辣椒油/192
花椒油/192
老虎醬/194
花生蝦醬/194
蜜汁/196
炸醬/196
魚香汁/198
宮保汁/198
糖醋汁/ 200
茄汁/200
腐乳汁/202
鹵水汁/202
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