簡單、節(jié)能、省時
65道無敵美味的鑄鐵鍋食譜
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※編輯推薦※
你很難再找到這樣一口美貌與使用性能并存的鍋了。厚重的鍋體，擁有不可思議的導(dǎo)熱和保溫效果，輔以獨(dú)特的蒸汽回流設(shè)計，只要少量水分就可以讓火力穿透食材，快速做出色香味俱佳的料理，同時留住食材的鮮美和營養(yǎng)。繽紛的琺瑯層不僅賞心悅目， 還起到了防銹、防粘、防異味、易清洗的作用。只要悉心呵護(hù)，一口琺瑯鑄鐵鍋可以與你一生相伴。
本書介紹了各種使用琺瑯鑄鐵鍋進(jìn)行料理的食譜，以不同種類的食材分類，有能夠體現(xiàn)季節(jié)變化的時令鮮蔬，有能量滿滿的肉類料理，有鮮美營養(yǎng)的魚類食譜，以及簡單質(zhì)樸的米飯和豆類的做法，當(dāng)然，也不會缺少能夠?yàn)槠匠Ｉ钤龉馓聿实奶鹌贰Ｊ匙V多以簡單、快速、日常為準(zhǔn)，配有少量宴客菜肴，最大程度地利用鑄鐵鍋的優(yōu)點(diǎn)，使其成為我們生活中不可或缺的存在。
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※內(nèi)容簡介※
本書的主角是出身法國的琺瑯鑄鐵鍋。它的材質(zhì)厚重結(jié)實(shí)，導(dǎo)熱均勻，穩(wěn)定性好，能最大程度地減少營養(yǎng)流失。蒸、烤、煮、燉、燒……對于琺瑯鑄鐵鍋而言，樣樣不在話下。
書中將介紹一些簡單、快速、節(jié)能的鑄鐵鍋料理食譜，不僅有每天都會端上桌的家常菜，還有各式小吃甜品，讓您充分享受蔬菜、肉類、魚貝、豆、米等各種食材原本的醇香和美味。 作者簡介
藥袋絹?zhàn)�，畢業(yè)于日本女子營養(yǎng)大學(xué)，曾擔(dān)任日本著名料理家枝元奈美惠的助手，后成長為獨(dú)立料理研究家。她善于利用食材自身特點(diǎn)，獨(dú)創(chuàng)的簡單料理食譜廣受好評。近年多活躍于雜志、電視節(jié)目、餐飲指導(dǎo)服務(wù)中。
劉仝樂，吉林大學(xué)日語語言文學(xué)專業(yè)碩士研究生。主要研究方向?yàn)橹腥照Z言對比、翻譯學(xué)。
目錄：
前 言
鑄鐵鍋是一口什么樣的鍋
Part1 蔬菜料理食譜
Part2 肉類料理食譜
Part3 魚類料理食譜
Part4 米飯料理食譜
Part5 豆類料理食譜
正確使用鑄鐵鍋，你應(yīng)該注意的事項(xiàng)
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