本書介紹了共80款各式甜點(diǎn)的制作方法，每種甜點(diǎn)都附有清晰的文字說明以及實(shí)物步驟照片。讓第一次嘗試制作甜點(diǎn)的您也能夠輕松地完成！專欄中還特別介紹了制作甜點(diǎn)前應(yīng)掌握的知識(shí)、必備的工具、混合食材的制作方法以及打奶油、打蛋的基本技巧等，方便了初學(xué)者使用。
作者簡介
食品工作室
從事從策劃、開發(fā)到單行本、雜志書等的編輯制作、拍攝、食物搭配、內(nèi)容銷售等和食物有關(guān)的一切業(yè)務(wù)的專門公司。每位編輯人員和營養(yǎng)管理師都具備關(guān)于食物的豐富知識(shí)和技能，不斷追求和探索順應(yīng)時(shí)代的新做法和新理論。
目錄
草莓蛋糕8 蒙布朗蛋糕14 大理石花紋蛋糕15 水果夾心蛋糕卷16 摩卡蛋糕卷21 櫻花蛋糕卷22 楓糖奶油蛋糕卷23 戚風(fēng)蛋糕24 紅茶戚風(fēng)蛋糕28 蔬菜戚風(fēng)蛋糕29 水果餡餅30 蘋果餡餅36 香蕉布丁餡餅37 芝士蛋糕38 咸乳酪蛋糕42 乳酪蛋糕44 水果黃油蛋糕46 堅(jiān)果黃油蛋糕48 檸檬黃油蛋糕49 裝飾松餅50 椰蓉鳳梨松餅52 木莓藍(lán)莓松餅53 貝殼蛋糕54 抹茶費(fèi)南雪56 司康餅58 水果燕麥司康餅60 巧克力蛋糕62 果仁巧克力小方塊蛋糕66 巧克力熔巖蛋糕68 巧克力餡餅70 圣誕木樁蛋糕72 生巧克力74 松露巧克力球76 水果松露巧克力球78 日式抹茶松露巧克力球79 杏仁巧克力80 棉花糖巧克力條82 珠寶巧克力83 巧克力餡餅84 巧克力曲奇86 心形巧克力派88 �？糖�94 紅茶蛋白小餅98 雪球100 格雷派餅102 意大利咖啡餅干104 千葉餅106 南瓜派110 蘋果派112 奶油泡芙114 法式摩卡泡芙包120 泡芙派122 櫻桃克拉芙蒂124 番薯甜點(diǎn) 126
草莓蛋糕8 蒙布朗蛋糕14 大理石花紋蛋糕15 水果夾心蛋糕卷16 摩卡蛋糕卷21 櫻花蛋糕卷22 楓糖奶油蛋糕卷23 戚風(fēng)蛋糕24 紅茶戚風(fēng)蛋糕28 蔬菜戚風(fēng)蛋糕29 水果餡餅30 蘋果餡餅36 香蕉布丁餡餅37 芝士蛋糕38 咸乳酪蛋糕42 乳酪蛋糕44 水果黃油蛋糕46 堅(jiān)果黃油蛋糕48 檸檬黃油蛋糕49 裝飾松餅50 椰蓉鳳梨松餅52 木莓藍(lán)莓松餅53 貝殼蛋糕54 抹茶費(fèi)南雪56 司康餅58 水果燕麥司康餅60 巧克力蛋糕62 果仁巧克力小方塊蛋糕66 巧克力熔巖蛋糕68 巧克力餡餅70 圣誕木樁蛋糕72 生巧克力74 松露巧克力球76 水果松露巧克力球78 日式抹茶松露巧克力球79 杏仁巧克力80 棉花糖巧克力條82 珠寶巧克力83 巧克力餡餅84 巧克力曲奇86 心形巧克力派88 模刻曲奇94 紅茶蛋白小餅98 雪球100 格雷派餅102 意大利咖啡餅干104 千葉餅106 南瓜派110 蘋果派112 奶油泡芙114 法式摩卡泡芙包120 泡芙派122 櫻桃克拉芙蒂124 番薯甜點(diǎn) 126
|
