《高等院校\"十二五\"規(guī)劃教材·食品科學(xué)與工程系列:**環(huán)境中的酶科學(xué)與技術(shù)》可作為普通高等院校的食品科學(xué)與工程、生物化工、化學(xué)工程等專業(yè)的研究生教學(xué)及實驗教材，也可作為其他專業(yè)的選修教材，還可作為食品科學(xué)、生物科學(xué)、醫(yī)藥、農(nóng)、林、牧業(yè)等相關(guān)科學(xué)技術(shù)人員的培訓(xùn)、自修教材。
《高等院校"十二五"規(guī)劃教材·食品科學(xué)與工程系列:極端環(huán)境中的酶科學(xué)與技術(shù)》可作為普通高等院校的食品科學(xué)與工程、生物化工、化學(xué)工程等專業(yè)的研究生教學(xué)及實驗教材，也可作為其他專業(yè)的選修教材，還可作為食品科學(xué)、生物科學(xué)、醫(yī)藥、農(nóng)、林、牧業(yè)等相關(guān)科學(xué)技術(shù)人員的培訓(xùn)、自修教材。
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