《誰(shuí)是美食家》可視為文人美食的典范之作，汪曾祺、王世襄、陸文夫、張恨水、唐魯孫、蔡瀾等文化名人對(duì)待美食的態(tài)度和熱情在本書(shū)中一一再現(xiàn)。徐城北書(shū)寫(xiě)美食中的文化情趣和韻味，興致盎然，而不時(shí)穿插著的文人圈和梨園圈的美食掌故也為本書(shū)增添了不少鮮活的色彩。
作者簡(jiǎn)介：
徐城北，戲曲研究學(xué)者，著有《京劇一百題》、《梅蘭芳與二十世紀(jì)》、《京劇架子與中國(guó)文化》、《品戲齋夜話》、《品戲齋札記》、《梅蘭芳與中國(guó)文化》、《一雞三吃》、《品戲齋神游錄》、《梅蘭芳百年祭》等。退休后轉(zhuǎn)行中華老字號(hào)研究，對(duì)傳統(tǒng)美食有獨(dú)特的見(jiàn)解。
目錄：
自序
第一章做人就做蘇東坡
第二章百年一遇袁子才
第三章朱伯閑說(shuō)譚家菜
第四章張恨水·“吃小館”·長(zhǎng)篇小說(shuō)群
第五章住在珠寶市深處的爆肚馮
第六章?tīng)N爛雙星汪與陸
第七章飲食文化三寫(xiě)家
第八章西醫(yī)直言費(fèi)考量
第九章意外收獲丹麥行
第十章病房緬想“人之初”
第十一章美食未必可成家
第十二章思索重讀唐魯孫
第十三章參與再造全聚德
第十四章名菜、飯館與菜系自序
第一章做人就做蘇東坡
第二章百年一遇袁子才
第三章朱伯閑說(shuō)譚家菜
第四章張恨水·“吃小館”·長(zhǎng)篇小說(shuō)群
第五章住在珠寶市深處的爆肚馮
第六章?tīng)N爛雙星汪與陸
第七章飲食文化三寫(xiě)家
第八章西醫(yī)直言費(fèi)考量
第九章意外收獲丹麥行
第十章病房緬想“人之初”
第十一章美食未必可成家
第十二章思索重讀唐魯孫
第十三章參與再造全聚德
第十四章名菜、飯館與菜系
第十五章持續(xù)攻堅(jiān)樓上樓
后記
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