★ 水果、谷物、堅(jiān)果、茶葉……很多我們熟悉的食物都有著深刻且出人意料的過(guò)往，它們的歷史可以追溯到史前中亞 ★ 作者綜合了廣泛的考古學(xué)、植物學(xué)、歷史學(xué)證據(jù)，講述古老世界的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者如何培育出我們今天享用的食物，以及它們傳入世界各地的迷人經(jīng)歷 ★ 追溯沿著古老絲路的商品、思想、文化和基因交流，以及絲綢之路在食物的進(jìn)化和傳播中所扮演的角色 ★ 通過(guò)生動(dòng)的例子，探索食物是如何影響人類歷史進(jìn)程并改變?nèi)蝻嬍车摹 铩?guó)際學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)馬普所研究員羅伯特·N.斯賓格勒三世多年心血之作 ★ 《自然》《經(jīng)濟(jì)植物學(xué)》等權(quán)威期刊推薦
谷物、水果、堅(jiān)果、茶葉……我們今天消費(fèi)的許多食物都有深刻且令人驚訝的過(guò)往，它們的歷史可以追溯到史前中亞，沿著絲綢之路，進(jìn)入世界各地的廚房。絲綢之路沿線的商品、思想、文化和基因交流可以追溯到五千年前，有組織的貿(mào)易至少可以追溯到公元前二世紀(jì)的漢朝。本書(shū)綜合了廣泛的考古學(xué)、植物學(xué)和歷史學(xué)證據(jù)，講述了古代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者如何培育出我們今天享用的食物，以及它們傳入世界各地的迷人故事。通過(guò)考古遺址中發(fā)現(xiàn)的保存完好的植物遺存，斯賓格勒三世確定了我們熟悉的作物馴化的地區(qū)和人們攜帶它們周游世界的路線。通過(guò)生動(dòng)的例子，探索了食物是如何塑造人類歷史進(jìn)程并改變?nèi)蝻嬍车摹?br/> |
