作品介紹

梅州客家飲食文化研究

作者：林斯瑜整理日期：2023-01-15 01:31:50

本書以綜合性的學(xué)術(shù)視野，探討梅州客家飲食習(xí)俗的存在方式及其社會(huì)文化意義。通過對梅州客家人的日常飲食、儀式飲食、禮俗飲食和當(dāng)下的多元化飲食的系統(tǒng)研究，透視飲食文化與客家社會(huì)的多重邏輯關(guān)系，分析、闡釋、揭示飲食文化背后復(fù)雜的歷史傳統(tǒng)以及社會(huì)文化秩序。從客家人對飲食的創(chuàng)造和表述中，我們可以看到人們在適應(yīng)環(huán)境、保證生存的基礎(chǔ)上，借助地方飲食來構(gòu)建族群內(nèi)部的認(rèn)同、設(shè)立族群邊界，融合地方物產(chǎn)和文化觀念來詮釋族群文化的實(shí)踐。

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