還在為早餐吃什么而發(fā)愁？你的早餐還是豆?jié){、雞蛋、油條的老三樣？你還在嫌早餐麻煩？如果你還有這樣的困擾，證明你真的“out”了，早餐可以很豐盛，很美味，甚至還可以很華麗，但不需要太多的時間。或許你以為早餐只是一頓可有可無的餐點，在“隨便對付一下”的念頭中就能度過；或許你的生活確實忙碌到每天沒有一點空閑，甚至來不及悠閑地吃一頓早餐，但是早餐對健康的重要從來不會因你的忙碌、想法而改變。一天之中，早晨是美好的時光，在短短的十幾分鐘里，為自己和家人準備一份美味而營養(yǎng)的早餐，可以成為一天忙碌工作的能量，這是愛，是家人之間最甜蜜的慰藉。早餐是一天中最重要的一餐。明天的早餐，你準備做些什么？打開這本書吧！你會發(fā)現(xiàn)，原來即使最普通的五谷、雞蛋、牛奶都散發(fā)著如此美妙的味道。 早餐，和你一起吃早餐的人，還有早餐的時光，竟然也會變得如此令人眷戀。
作者簡介：
薄灰，新浪美食著名博主，美食專欄撰稿人，熱愛美食、攝影，愛孩子、愛家人、愛老公、愛曬，是傳說中的六熱愛媽媽，也是親子美食暢銷書作家，曾出版過《Hello面包機》、《媽媽這樣做，寶寶最愛吃》、《好胃口寶寶這樣養(yǎng)》等著作。相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，喜歡用親手做的食物表達愛，喜歡分享美味食譜方，希望天下每一個女人都可以找到自己愛的人和最舒服的愛的付出方式。
目錄：
第一章雞蛋,全家人的愛
雞蛋灌餅
黃金玉米蛋炒飯
冬瓜丸子湯
蛋香煎米餅
奶香南瓜羹
雞蛋肉卷
黃瓜平菇蛋花湯
蛋煎饅頭片
奧爾良雞翅
菠菜蛋花湯
菠菜蛋卷
紅豆桂圓蓮子粥
魚香蒸蛋
鹵雞蛋第一章雞蛋,全家人的愛雞蛋灌餅黃金玉米蛋炒飯冬瓜丸子湯蛋香煎米餅奶香南瓜羹雞蛋肉卷黃瓜平菇蛋花湯蛋煎饅頭片奧爾良雞翅菠菜蛋花湯菠菜蛋卷紅豆桂圓蓮子粥魚香蒸蛋鹵雞蛋梅干菜肉包土豆煎蛋餅黑糖紫米粥煎餅果子玉米銀耳露剁椒炒雞蛋青菜海米燙飯皮蛋瘦肉粥醬黃瓜第二章堅果,美麗和智慧的秘密黑芝麻饅頭藍莓奶昔核桃黑芝麻糊戚風蛋糕花生醬三明治培根土豆?jié)鉁插\麥片腰果蝦仁雞蛋餅榛子曲奇第三章菌菇，五星級的愛薏米銀耳羹香煎薯角椒鹽烤香菇西葫蘆糊塌子什錦菌菇湯香煎薺菜鮮肉餛飩奶油燴蘑菇鮮蝦白玉菇湯手撕杏鮑菇杏鮑菇肉醬奶香油條蘑菇焗飯白灼金針菇花生紅棗豆?jié){第四章五谷雜糧，永遠健康玉米餅紅豆杏仁米糊萵筍炒蛋黑麥土豆絲卷餅紅豆大米豆?jié){紫薯奶糊韭菜雞蛋春卷紅薯發(fā)糕清炒黃瓜花紫菜玉米蛋花湯紅豆小圓子香煎龍利魚柳黑芝麻饅頭卷全麥土司自制三明治香煎豆渣餅藍莓山藥豆沙包紅棗玉米窩窩頭絲瓜燴白玉菇蔥烤饅頭清炒南瓜絲花生核桃糊土豆沙拉胡蘿卜橙汁肉松面包第五章有蔬菜，才完美牛油果蔬菜沙拉北海道吐司蔬菜肉松壽司糯米藕涼拌萵筍絲炒饅頭豆豉鯪魚油麥菜玉米面小饅頭三明治手卷百香果蜂蜜飲香煎藕絲餅南瓜糙米糊白灼芥藍茶葉蛋蝦仁西藍花黑米餅法式吐司烤胡蘿卜番茄炒飯鹽水豌豆第六章花樣百出米和面牛肉炒面橘子汁蔥油海米拌面番茄蛋花湯番茄疙瘩湯醬牛肉韭菜雞蛋餡餅紅豆紫米漿鹽水北極蝦薩拉米蘑菇奶油意面青金橘檸檬茶熱干面絲瓜蛋花湯蔥油餅黑米粥香菇醬肉包花生紅棗豆奶糍粑紫薯黑米露鹿茸菇炒雞蛋紫米飯團黑豆黑芝麻豆?jié){大骨湯手搟面南瓜芝麻豆沙餅西葫蘆燙面蒸餃榛子葡萄干豆?jié){魚丸粗面第七章陽光般的奶制品藍莓麥芬老北京奶酪銀魚煎蛋餅牛奶燕麥粥紅糖開花饅頭響油蘆筍奶香松餅酸奶水果沙拉酸奶華夫餅奶香面包版華夫餅培根金針菇卷抹茶紅豆牛奶牛油果三明治蝦仁蘆筍吐司小比薩牛奶煮玉米第八章早上吃肉不長肉冰花煎餃菜肉大餛飩椒鹽煎豆腐藍帶豬排玉米蒸肉餅醬蘿卜北極蝦燕麥粥黑椒里脊?jié)h堡蒸龍利魚柳蒜香吐司條鮮肉韭菜鍋貼肉末青菜豆腐羹番茄牛腩面 看薄灰的書總是給人一種很溫暖的感覺，她的美食、美圖、美文深深的吸引了我。心靈手巧的她，運用各種平凡的食材，創(chuàng)作出不平凡的早餐，各種花樣，各種味道，每道都是一種驚喜。每天能吃到這樣的愛心早餐，那個人該是世界上最幸福的人了。——美食暢銷書作家圓豬豬 一直覺得，能早起給孩子做早餐的媽媽最有愛，懶惰如我，就做不到。薄灰這本書應該是千萬媽媽的榜樣和動力，85種早餐套餐全收錄，咱們一同學起！——人氣美食作家坨坨媽榛子曲奇準備好：黃油120克，低筋面粉150克，榛子粉50克，糖粉70克，雞蛋1個這樣做：①準備好所需材料，黃油室溫下放置軟化狀。②烤熟的榛子用攪拌機攪打成粉。③黃油用打蛋器攪打至顏色發(fā)白，體積稍膨大。④加入糖粉攪打均勻。⑤分三次加入打散的雞蛋液。⑥每一次將蛋液攪打均勻后再加入下一次蛋液，直到蛋液完全加完。⑦榛子粉和面粉混合過篩，倒入黃油糊中，用橡皮刮刀拌至無干粉狀。⑧將拌好的面糊裝入裱花袋中，用菊花齒擠出曲奇花紋（記得裱花帶里要先裝入裱花嘴）。⑨烤箱160度預熱，烤約20分鐘至邊緣微微金黃色。⑩晾涼后裝袋密封保存即可。小叮嚀：1.烘熟的榛子用料理機攪打成粉即是榛子粉，注意不要攪打過度，否則就容易成醬狀了。2.沒有榛子粉可以用杏仁粉、花生粉來代替。3.想做原味曲奇的話，把榛子粉替換成等量面粉就行了。還可以做成可可味、抹茶味的，用量在10克左右，替換等量面粉。冰花煎餃準備好：豇豆200克，豬肉末400克（肥瘦比例3:7），面粉300克，清水150毫升，糖1/2茶匙，老抽、蠔油各1湯匙，生抽2湯匙，白胡椒粉適量，料酒、芝麻香油各1/2湯匙，白胡椒粉、鹽、蔥姜末各適量面粉水：10克面粉加100毫升水調勻這樣做：①準備好所需材料。②面粉里加1克鹽，倒入適量清水，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。③豇豆洗凈后放入沸水鍋，加適量鹽和油焯燙一下，撈出后過一下涼水，切成碎末備用。④先給肉餡打水，方法是往豬肉末里分2次加2湯匙清水，用筷子順一個方向攪打至肉餡發(fā)黏上勁。打水完畢后，加鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉和芝麻油拌勻。⑤再加入切碎的豇豆、蔥姜末。⑥順一個方向攪拌均勻，餃子餡就做好了。⑦把面團用手搓成長圓條狀，切成小劑子，搟成餃子皮。⑧取一個餃子皮，在中間鋪上餡料，對折，將外側的餃子皮用手推出褶子，邊推邊捏，包緊整個邊緣，餃子就包好了。⑨平底鍋里加油燒熱，將餃子圍成一圈排放在鍋里，小火煎至餃子底部稍變金黃色。倒入面粉水。⑩鍋里馬上會沸騰，這時蓋上鍋蓋，中火煮3分鐘，再轉小火煮8分鐘，最后打開鍋蓋，大火收干水分，水分快沒的時候開小火，直到水分蒸完，鍋底嗞嗞冒油時關火。取一個大盤子扣在平底鍋口，迅速倒扣過來即可。小叮嚀建議一次多包些餃子，放入冰箱冷凍室凍硬后再裝入保鮮袋，封好口冷凍保存，想吃的時候就方便了。
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