有句話叫：“不要死于無(wú)知�！痹诮】档念I(lǐng)域，這句話該改成：“別讓人隨便忽悠了你。”
吃膠原蛋白可以永葆青春？
口服避孕藥能預(yù)卵巢癌？
綠豆可以包治百��？
……
這些到底是科學(xué)的健康知識(shí)，還是商家的忽悠？為什么我們會(huì)對(duì)這些道聽(tīng)途說(shuō)的養(yǎng)生之道如此相信，并廣而告之，那是因?yàn)槲覀儧](méi)有醫(yī)學(xué)常識(shí)，而醫(yī)學(xué)常識(shí)如科學(xué)常識(shí)一樣，在我們生活中無(wú)處不在，正如我們吃的每一種食物都有藥性一樣，我們生活中的很多事情都與健康息息相關(guān)。醫(yī)學(xué)常識(shí)就像打噴嚏、得感冒一樣，道理其實(shí)很簡(jiǎn)單，解釋起來(lái)也根本沒(méi)有那么復(fù)雜，日常生活中流傳著很多所謂的“健康知識(shí)”，其實(shí)都是商家搞出來(lái)的噱頭。著名醫(yī)師及健康暢銷書作者佟彤歷時(shí)3年，運(yùn)用專業(yè)知識(shí)，以幽默生動(dòng)的方式，為讀者解讀這些說(shuō)法的來(lái)龍去脈，寫出這本讓你能一次笑著讀完、還能馬上就用的健康書，幫助讀者從紛繁復(fù)雜的偽常識(shí)中學(xué)會(huì)真正科學(xué)的健康常識(shí)。
作者簡(jiǎn)介：
佟彤
畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)系。曾供職于中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院基礎(chǔ)理論研究所，參與國(guó)家級(jí)“十五”攻關(guān)課題“脾虛癥的臨床與試驗(yàn)研究”，并參與創(chuàng)辦編輯國(guó)家級(jí)刊物《中國(guó)中醫(yī)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)雜志》�，F(xiàn)為《北京晨報(bào)》首席記者，山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》、MSN中文網(wǎng)《名醫(yī)講堂》、鳳凰網(wǎng)《健康三人行》嘉賓主持，北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、江蘇衛(wèi)視《萬(wàn)家燈火》、河北衛(wèi)視《健康56點(diǎn)》等多檔健康養(yǎng)生節(jié)目的主講專家。曾出版《不疲勞的生活》《不上火的生活》《臉要窮養(yǎng)，身要嬌養(yǎng)》《藥房里買得到的傳世名方》《脾虛的女人老得快》等健康科普書。
目錄：
第一章九九歸醫(yī)說(shuō)健康：先從食物講
01.“零脂肪”飲料的弦外之音
“非油炸”也可能不健康
02.我為什么看不上大米白面
白米粥是糖尿病病人的白糖水
03.本花生油不含“地溝油”
一根油條的熱量大于一條清蒸雞腿
04.有操守的“飽和脂肪酸”第一章九九歸醫(yī)說(shuō)健康：先從食物講
01.“零脂肪”飲料的弦外之音
“非油炸”也可能不健康
02.我為什么看不上大米白面
白米粥是糖尿病病人的白糖水
03.本花生油不含“地溝油”
一根油條的熱量大于一條清蒸雞腿
04.有操守的“飽和脂肪酸”
“首劑加倍”和“首劑減量”
05.茅臺(tái)酒泡出的偽命題
人的體質(zhì)沒(méi)有酸堿之分
06.看專家“變節(jié)”
中藥方子的前幾味藥不應(yīng)替換
07.被偶像“催眠”
糖尿病人什么都可以吃
08.吃掉了蠟燭的傻孩子
營(yíng)養(yǎng)鐵律——什么都吃，什么都不多吃
09.院士的“金糞叉”意識(shí)
蛋白粉，該吃的吃不起，吃得起的不該吃
10.大米煮水可以治療饑餓
怎么判斷一個(gè)正規(guī)的中醫(yī)
11.表里如一的茄子
水果蔬菜是怎樣降脂的
12.啃餅的男人
不同食物的升糖指數(shù)
13.無(wú)鹽的結(jié)局
鹽的溫敷妙用
14.被“看殺”了的美男
祛濕同時(shí)要健脾
第二章九九歸醫(yī)說(shuō)健康：再由病癥說(shuō)
01.和珅真像王剛？
哮喘噴霧用激素很少副作用
02.李白的第×××代孫
心絞痛的疼不會(huì)超過(guò)三五分鐘
03.沒(méi)經(jīng)過(guò)化驗(yàn)的“干爹”
糖尿病病人的心絞痛可能不疼
04.生命是一襲有虱的袍
血糖正常不說(shuō)明胰島功能正常
05.甜味兒的騙局
飴糖是很好的補(bǔ)脾藥
06.幫女明星“去火”
不含止瀉藥的止瀉名方
07.“倒霉催的”的免疫學(xué)依據(jù)
長(zhǎng)口瘡是因?yàn)槊庖吡ο陆?br/> 08.“上工”難當(dāng)
胖子得糖尿病更需要重視
09.“肉食者鄙”的腦供血問(wèn)題
吃飽了就困是脾虛
10.傷到了腎的“擠壓綜合征”
過(guò)多攝入蛋白質(zhì)會(huì)累壞腎臟
11.劉嘉玲的肝氣
“冰糖薄荷茶”可解日常肝郁
12.幸好她做了母親
避孕藥可預(yù)防卵巢癌
13.那滿腔沒(méi)有說(shuō)出的話……
沒(méi)原因的疼痛可以看“疼痛科”
14.“偽娘”的全盛時(shí)代
紅腫的痤瘡可以試試“金黃散”
15.“資深處男”綜合征
“雷諾氏綜合征”和“慢性疲勞綜合征”的診斷標(biāo)準(zhǔn)
16.用《國(guó)王的演講》診斷英國(guó)
肺癌未必都咳嗽
17.濮存昕的“不上火的生活”
最容易誤會(huì)為“上火”的三種情況
18.陳凱歌沒(méi)能接地氣
國(guó)人的早餐不宜加果蔬
19.美男得了找抽的病
抑郁癥的診斷標(biāo)準(zhǔn)
20.示弱是一種有智慧的生計(jì)
警惕與感冒同在的心肌炎
21.冷漠的“甲低”
四十歲以后的女性更易患“甲減”
22.被“按揭”的災(zāi)難
“陰性艾滋病”就是“恐艾癥”
第三章九九歸醫(yī)說(shuō)健康：藥論醫(yī)理不弄錯(cuò)
01.在熊舍循證余秋雨
感冒發(fā)燒時(shí)要徹底休息
02.沒(méi)有皺紋的祖母是可怕的
膝關(guān)節(jié)一定要省著用
03.專家把我“齁”住了
身體的潛能是最好的藥物
04.我沒(méi)讓高燒39度的兒子吃藥
感冒時(shí)多喝水能沖走病毒
05.為領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)一回“原配蟋蟀”
難喝的藿香正氣水療效更好
06.被“永遠(yuǎn)”嚇到了
胰島素是最安全的降糖藥
07.裴勇俊的體位
喜食熱物者宜早補(bǔ)腎
08.不再正宗的偶像派
勞累、消耗后加重的癥狀多屬于虛
09.演藝圈里的“超級(jí)細(xì)菌”們
老年人感染，抗生素要用夠7天
10.大師渾身都是寶？
中藥里各種不同的“參”
11.奧巴馬的腰
“腎陰虛”與“腎陽(yáng)虛”的根本區(qū)別
12.楊瀾的“素顏”
體質(zhì)壯實(shí)者才適合刮痧
13.說(shuō)不盡的“夫妻相”
初婚即孕者，易患“妊高癥”
14.梁朝偉的“隨心體”
“忘我”的參禪者，“無(wú)心”的失智人
15.害羞的男人
怎么分辨疼痛的虛實(shí)
16.趙本山的基因
“大胖小子”更易罹患糖尿病
17.“情感節(jié)目”讓膿液四溢
甘油三酯過(guò)高者易患急性胰腺炎
18.章子怡終于有了母性
產(chǎn)后出汗不是因?yàn)轶w虛
19.亞光的葛優(yōu)
總是上火，病根在陰虛
20.朱旭演人，中醫(yī)治人
玉屏風(fēng)散最適合預(yù)防流感
21.芙蓉姐姐的“幻肢痛”
“無(wú)痛血尿”要警惕
22.我不喜歡“給力”這個(gè)詞
逍遙丸與加味逍遙丸的區(qū)別
23.史鐵生的最后夙愿那么低微
慢性炎癥者最好補(bǔ)補(bǔ)氣
24.幫丑星成名的副作用
安眠藥可以這樣吃
25.“老三”那張彌留之際的黑臉
習(xí)慣性便秘該用溫補(bǔ)藥
26.對(duì)郭德綱絕緣
你不知道的耳石癥
27.馮小剛炒的“魚香肉絲”
“左金丸”能根治胃酸
28.愛(ài)欲致死
晨起即瀉往往是腎虛
29.誰(shuí)讓明星選錯(cuò)了代言的牌子
四十歲后長(zhǎng)齲齒要想到“干燥綜合征”
30.“臺(tái)上坐不下的還有……”
怎樣看中成藥的說(shuō)明書
31.他的肺在高原
爬樓梯能自測(cè)肺功能
32.“反佐”過(guò)才子的美人們
補(bǔ)藥上火，可以放涼了再吃
33.我得的感冒比你打的噴嚏都多
“自身免疫性疾病”多在衰老后發(fā)生
34.Z姓主持人的病理人性
沒(méi)緣由的疲勞是猝死前兆
01“零脂肪”飲料的弦外之音
兒子買回一種飲料，上面顯眼地標(biāo)著“零脂肪”，這個(gè)標(biāo)識(shí)足以成為很多人選購(gòu)它的理由。對(duì)于始終想減肥，但又不清楚什么食物吃了會(huì)胖的普通人來(lái)說(shuō)，這樣的標(biāo)識(shí)會(huì)使很多人誤以為，終于找到一種可以不長(zhǎng)肉的飲料了！因?yàn)檫@里的脂肪含量是零！
這種商業(yè)宣傳聰明而無(wú)德，有點(diǎn)像過(guò)去麥當(dāng)勞剛開(kāi)始有咖啡續(xù)杯的時(shí)候，只要購(gòu)買者不知道這個(gè)規(guī)矩，在你花錢買第二杯的時(shí)候，服務(wù)員是絕對(duì)不會(huì)提醒你的�！按е靼籽b糊涂”是商家的習(xí)慣做法，這個(gè)“零脂肪”的宣傳也一樣，他們把同樣可以使人長(zhǎng)肉的糖的含量，隱藏在這個(gè)標(biāo)識(shí)后面了。
我仔細(xì)看了一下這個(gè)飲料的說(shuō)明，上面寫著“每100毫升中含碳水化合物20克”。很顯然，這又是一個(gè)騙局�！疤妓衔铩敝傅氖俏覀兂缘募Z食和糖類，一個(gè)喝起來(lái)稀里咣當(dāng)?shù)娘嬃夏芎械摹疤妓衔铩�，肯定不是大米白面，只能是糖。很多人因�(yàn)闇p肥而忌甜食，“碳水化合物”顯然比“糖”對(duì)他們更有隱蔽性。但是，這種“零脂肪”的飲料喝起來(lái)味道可口，就是因?yàn)樗?00克的糖！你如果因?yàn)樗摹傲阒尽倍刻旆判拇竽懙睾壬先�，就意味著你每天要吃進(jìn)去半斤多的糖！當(dāng)這些糖不能被身體消耗而囤積在體內(nèi)時(shí)，同樣要轉(zhuǎn)化為脂肪，如此這般，你怎么可能期待自己身上的脂肪“零”增長(zhǎng)？
很多時(shí)候，“言外之意”“弦外之音”更能體現(xiàn)話語(yǔ)者的真實(shí)用意。
記得小時(shí)候有一次開(kāi)班會(huì)，老師難得地批評(píng)了以“上課不搞小動(dòng)作，能手背后坐好，認(rèn)真聽(tīng)講”而著稱的班長(zhǎng)，那是個(gè)漂亮的小姑娘，非常乖巧。老師批評(píng)她的理由是“最近驕傲了”。好像那是老師第一次把我，一個(gè)自由散漫的學(xué)生，作為證據(jù)援引進(jìn)去，她指著我對(duì)班長(zhǎng)說(shuō)：“你看看，連××都在要求進(jìn)步……”
那應(yīng)該是小學(xué)三年級(jí)吧，也算是我上了三年學(xué)后第一次被老師表?yè)P(yáng)，那天放學(xué)，我是跳著蹦著回家的，心情大好……當(dāng)然了，那次表?yè)P(yáng)的“弦外之音”，我是在長(zhǎng)大了之后才咂摸出來(lái)的，以至于我至今都把“連××都××了”的句子，視為歧視性語(yǔ)言的典型模式。
九九歸醫(yī)：“非油炸”也可能不健康
在食品標(biāo)識(shí)中，像“零脂肪”這樣用概念打“馬虎眼”的很多，有一種同樣讓人吃起來(lái)放心的標(biāo)志是“非油炸”，這種食物雖然不是油炸的，但仍舊口感酥脆噴香，自然使人多了選擇的理由。
事實(shí)上，油炸食物之所以不好，有兩點(diǎn)原因，首先，高溫煎炸或者用多次使用的油煎炸的食品，會(huì)含有致癌物質(zhì)。另一個(gè)原因則是，油炸食物中，增加了油脂的熱量，可以使一個(gè)原本健康的食材，變得不健康了，比如我們常吃的油條，按理說(shuō)糧食的熱量遠(yuǎn)低于肉類，但一根油條的熱量甚至超過(guò)一條清蒸雞腿。所以，油炸食品的不好，更多的在于煎炸時(shí)食物吸進(jìn)去的油脂，使食物的熱量增加，而這一點(diǎn)，在“非油炸”食物中并沒(méi)有規(guī)避，因?yàn)榧幢闶恰胺怯驼ā�，只要是能獲得酥脆噴香的效果，肯定離不開(kāi)油，只不過(guò)從“油炸”改為“油和面”而已，就像我們家常烙餅，用油和面之后烙的餅，口感會(huì)好很多，但這張餅的熱量也由此大增了。所以，“非油炸”食物里的油并不少，熱量也不低，如果過(guò)量食用，會(huì)因?yàn)闊崃窟^(guò)高而導(dǎo)致很多慢性病，其中也包括癌癥。
04有操守的“飽和脂肪酸”
劉德華當(dāng)初的隱婚，算是娛樂(lè)圈的“重磅炸彈”了，那之后不久，韓國(guó)一女星也爆出了驚人的隱婚史，而且更令人嗔目。這位第一次登臺(tái)就與“韓流天王”裴勇俊合作的女星，叫李智雅，從影前的經(jīng)歷和身世始終是個(gè)迷。但是，誰(shuí)也沒(méi)想到的是，這個(gè)看上去非常清純靈秀的女孩子，原來(lái)早在14年前，就已經(jīng)與韓國(guó)首席搖滾歌手徐太志結(jié)婚了，不僅如此，已經(jīng)因離婚進(jìn)入到了訴訟狀態(tài)……新聞一出，韓國(guó)娛樂(lè)圈一片嘩然，過(guò)去的神秘迅即被想象填滿，李的身價(jià)也一落千丈，不僅因?yàn)殡[婚，還因?yàn)槿藗儾聹y(cè)中的惡意……任何空白都有很強(qiáng)的可塑性，可以向善惡兩端推演，所以是件喜憂參半的事，因?yàn)榭瞻孜幢鼐褪菨嵃住?br/> 在食用油里，橄欖油是最貴的，也被認(rèn)定是最好的，橄欖油的特殊就在于它的“不飽和脂肪酸”含量很高，這一成分可以預(yù)防心腦血管病的發(fā)生。與之相對(duì)的是，那些吃起來(lái)很香的動(dòng)物油，價(jià)格便宜的棕櫚油，之所以不招人待見(jiàn)，都是因?yàn)楹休^多的“飽和脂肪酸”，后者有加劇血管硬化的特點(diǎn)。
“不飽和脂肪酸”與“飽和脂肪酸”的區(qū)別在于，前者在化學(xué)結(jié)構(gòu)中有一個(gè)或者多個(gè)“氫鍵”還沒(méi)有飽和，這個(gè)不“飽和”就增加了它的可塑性，一旦加熱時(shí)油溫過(guò)高，或者反復(fù)煎炸，“不飽和”的氫鍵就會(huì)因?yàn)榧託涠蔀椤帮柡汀�，由此變成一直被醫(yī)學(xué)家詬病的“反式脂肪酸”，也叫“人造黃油”，之前的優(yōu)點(diǎn)迅即變成致命的缺陷，“變節(jié)”后的“不飽和脂肪酸”對(duì)人體的傷害，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)“飽和脂肪酸”。也就是說(shuō)，“人造黃油”比天然黃油對(duì)人體的不利還要多，而我們熱油炒菜的過(guò)程中，越是“不飽和脂肪酸”含量高的油，越有生成“反式脂肪酸”的空間，越有被“人造”的可能。
從這個(gè)角度上說(shuō)，那些“飽和脂肪酸”含量高的油脂，反倒顯得比“不飽和脂肪酸”要“堅(jiān)貞不屈”了，它們已經(jīng)飽和了的氫鍵沒(méi)留給“反式脂肪酸”生成的機(jī)會(huì)，自然沒(méi)留下被進(jìn)一步“污染”的空白，這也是為什么油炸方便面和肯德基、麥當(dāng)勞之類煎炸品，會(huì)使用棕櫚油，而不使用橄欖油的原因。因?yàn)樽貦坝褪侵参镉椭泻帮柡椭舅帷弊疃嗟囊环N，因?yàn)椤帮柡汀保詻](méi)有變形的余地，經(jīng)得起反復(fù)煎炸，不像“橄欖油”那樣因?yàn)椤安伙柡汀倍菀住白児?jié)”。
和人接觸，如果你留意，你能很快感知到他的教育背景。一個(gè)沒(méi)能在十七八歲上大學(xué)的人，即便之后自學(xué)成才，但總會(huì)在氣質(zhì)中表現(xiàn)出知性、理性的欠缺，這和他們世界觀、價(jià)值觀形成時(shí)的教育缺失有很大關(guān)系。人的十八九歲之前，是一片空白，這個(gè)時(shí)候能接受系統(tǒng)教育、思維訓(xùn)練，就是在搶占這片空白，最大程度地使他們的思維、觀念被優(yōu)質(zhì)資源、正確引導(dǎo)充斥到“飽和”狀態(tài)，不留下變形、被扭曲的機(jī)會(huì)，這在藥理學(xué)上稱為“競(jìng)爭(zhēng)性抑制”。
為了消炎吃“磺胺”類藥物時(shí)，有個(gè)“首劑加倍”的規(guī)矩，就是第一次服用的磺胺藥物的劑量，應(yīng)該是正常的兩倍，為的就是使藥物在第一時(shí)間，最大程度地和細(xì)菌搶占“靶點(diǎn)”，讓細(xì)菌因?yàn)閾尣坏健鞍悬c(diǎn)”而無(wú)法在體內(nèi)“肇事”。高等教育的價(jià)值也在于此，要在與非理性、非科學(xué)的競(jìng)爭(zhēng)中，使年輕人處于理性、科學(xué)的“飽和”狀態(tài)，不給社會(huì)殘?jiān)⑽幕闫煽梢匀局傅挠嗟亍?br/> 九九歸醫(yī)：“首劑加倍”和“首劑減量”
“首劑加倍”指第一次吃藥時(shí)的藥量要加倍，多是一些消炎藥，目的是在病菌繁殖初期，使藥物在血液中的濃度迅速達(dá)到有效值，起到殺菌、抑菌作用。如果首劑不加倍，不能迅速達(dá)到有效濃度，會(huì)給病菌的快速繁殖留下時(shí)間，從而使病菌產(chǎn)生耐藥性，延誤疾病治療。但需要注意的是，能“首劑加倍”的藥物，安全范圍一定要大，也就是說(shuō)，不能是加倍之后的劑量，臨近危險(xiǎn)劑量。
相對(duì)的，有些藥物是需要“首劑減量”的，主要是治療高血壓藥和心力衰竭的藥物，比如a-受體阻滯劑降壓藥，β-受體阻滯劑如心得安、倍他樂(lè)克等，鈣拮抗劑型抗高血壓藥如硝苯吡啶等，治療心力衰竭藥如地高辛，血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑如卡托普利、依那普利、苯那普利、培垛普利、雷米普利等。
這些藥物的用量，應(yīng)該從小劑量開(kāi)始，根據(jù)病情和耐受情況，再逐漸加大到一般治療劑量，特別是老年人，因?yàn)槔夏耆烁文I功能減退，對(duì)藥物的代謝和排泄等功能減退，藥物不良反應(yīng)的發(fā)生率是青年人的2～3倍。因此，60歲以上老年人的用藥劑量為成年人的34，而安眠藥、鎮(zhèn)靜藥之類的起始劑量，應(yīng)當(dāng)是成年人的12或13。
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