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尋味中國(guó)系列囊括了《風(fēng)味人間》、《國(guó)宴與家宴》、《紅樓饗宴》三冊(cè)，帶你尋味舌尖上家的味道。
《風(fēng)味人間》是陳曉卿導(dǎo)演的《舌尖上的中國(guó)》同名紀(jì)錄片原著，全書從“山海之間”“落地生根”“滾滾紅塵”“肴變?nèi)f千”“江湖夜雨”“香料歧路”“萬(wàn)家燈火”七大主題出發(fā)，勾勒出恢弘的中華美食地圖，從國(guó)際視角觀察舶來(lái)物種對(duì)中華美食的影響，對(duì)比中西烹飪食物的認(rèn)知與塑造，審視食物在不同地域之間的流變及其后蘊(yùn)含的情感互聯(lián)與文化交融。
在《國(guó)宴與家宴》中，出身江浙世家的臺(tái)灣知名女作家王宣一以母親認(rèn)真做飯、用心待客的家族故事為出發(fā)點(diǎn)，回憶了幼時(shí)的廚房故事與家宴場(chǎng)景，講述了一個(gè)關(guān)于家的光陰故事，也在漫不經(jīng)心間重溫了極具人情味的傳統(tǒng)飲宴文化，而書中詳細(xì)記錄的一張張家族菜譜，也細(xì)膩勾畫并傳承了老一代江浙菜的風(fēng)貌。
有一天，當(dāng)我們像尊重時(shí)間一樣尊重一席宴、一桌人，就會(huì)享受到生活真正原生的美——這也是潛藏在溫馨敘事里作者真正想要說(shuō)的話。
《紅樓饗宴》精選《紅樓夢(mèng)》中的20道“紅樓”美食，變身為廚房新手也能在家做出來(lái)的“紅樓”家常菜。茄鲞，到底是怎么回事？《紅樓夢(mèng)》中吃的菜，到底是什么味道？看《紅樓夢(mèng)》里的小姐丫鬟們，日常里吃的很少是奢華的大菜，而是油鹽炒枸杞芽、蘆蒿炒面筋、茶泡飯和時(shí)鮮小果盤。一桌子的食物，講究搭配：糟鵝掌鴨信，要在冬天里吃涼的，但要配上燙好的黃酒；早飯，可能是一碗簡(jiǎn)單的清茶泡飯，卻也要配野雞腿肉炒的醬菜。所有這些閃閃發(fā)光的生活細(xì)節(jié)特別美好。原來(lái)，那個(gè)年代里生活講究的一群人，并不是天天山珍海味，金碗銀筷，只不過是講究“不時(shí)不食”。
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