中華民族有數(shù)千年的文明歷史，創(chuàng)造了燦爛輝煌的古代文化，尤其是中國(guó)的古代科學(xué)技術(shù)素稱發(fā)達(dá)，如造紙術(shù)、印刷術(shù)、火藥、指南針等，為世界文明的進(jìn)步，作出了巨大的貢獻(xiàn)。
為了讓您能繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)——勇于探索、善于創(chuàng)新、擅長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)和發(fā)明，上海古籍出版社早在20世紀(jì)80年代，就開始策劃、組織、出版這套《中國(guó)古代科技名著譯注叢書》，特邀老出版家、科學(xué)史學(xué)者胡道靜先生（1913—2003）為叢書主編，相繼得到各學(xué)科優(yōu)秀學(xué)者的大力支持，如著名科學(xué)技術(shù)史專家潘吉星先生等。
本叢書收錄《九章筭術(shù)譯注》（修訂本）、《周髀算經(jīng)譯注》、《鏡鏡詅癡譯注》、《酒經(jīng)譯注》、《茶經(jīng)譯注》（外三種）（修訂本）、《飲膳正要譯注》、《金匱要略譯注》（修訂本）、《救荒本草譯注》、《齊民要術(shù)譯注》（修訂本），囊括了中國(guó)歷代科技名著譯注精品。
★《九章筭術(shù)》，算經(jīng)十書之重要一種，歷來(lái)被尊為算經(jīng)之首。書中系統(tǒng)總結(jié)了戰(zhàn)國(guó)、秦、漢時(shí)期的數(shù)學(xué)成就，在中國(guó)數(shù)學(xué)史上具有重要地位。2020年推出修訂本，較原版繼有新發(fā)現(xiàn)，內(nèi)容上更臻完善。
★《周髀算經(jīng)》，我國(guó)歷史上最早的一部算術(shù)類經(jīng)書。其中，周公與商高的談話，記有勾股定理的最早文字記錄。該書采用最簡(jiǎn)便可行的方法確定天文歷法，揭示日月星辰的運(yùn)行規(guī)律，囊括四季更替，氣候變化，包涵南北有極，晝夜相推的道理，給后來(lái)者生活作息提供有力的保障。自此以后歷代數(shù)學(xué)家無(wú)不以該書為參考，在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新和發(fā)展。
★《鏡鏡詅癡》，我國(guó)最早的物理學(xué)專著。其內(nèi)容既有傳統(tǒng)格物學(xué)的特點(diǎn)，又有很大的獨(dú)創(chuàng)性。本書作者鄭復(fù)光制造了中國(guó)最早的一臺(tái)測(cè)天望遠(yuǎn)鏡。關(guān)于書名，撰者鄭復(fù)光在序言中解釋說(shuō)：“以物象物，即以物鏡鏡。可因本《遠(yuǎn)鏡說(shuō)》，推廣其理。敢曰尤賢，詅吾癡焉耳�！奔础熬顽R照物問(wèn)題之愚見”。
★《酒經(jīng)譯注》，我國(guó)現(xiàn)存第一部全面系統(tǒng)論述制曲釀酒工藝的專著。共三卷，卷上論酒的發(fā)展歷史；中卷論曲，分三類十三種述各曲配料名目；下卷記釀酒工藝過(guò)程及各種酒的釀造技術(shù)。書中記錄白羊酒、地黃酒、菊花酒、荼蘼酒、葡萄酒等的釀造方法。
★《茶經(jīng)譯注》（外三種），收唐人陸羽《茶經(jīng)》、宋人蔡襄《茶錄》及黃儒《品茶要錄》、明人許次紓《茶疏》四種茶學(xué)專著。其中，《茶經(jīng)》尤為著名，是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”。2017年推出修訂本，多有增補(bǔ)完善。
★《飲膳正要》，我國(guó)第一部營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著。由元代宮廷飲膳太醫(yī)忽思慧撰作。其主管宮廷飲食、藥物補(bǔ)益事項(xiàng)，兼通蒙漢醫(yī)學(xué)，積累了豐富的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，乃集諸家本草、名醫(yī)方術(shù)和宮廷日常所用奇珍異饌、湯膏煎造及谷肉果菜中性味補(bǔ)益者，編成此書。
★《金匱要略》，我國(guó)現(xiàn)存最早的雜病學(xué)專著。收有六十多種病證的診治方法，方劑205首。其中許多方劑，千百年來(lái)一直在臨床上被廣泛應(yīng)用，被稱為“醫(yī)方之祖”。本書具有很高的指導(dǎo)意義和實(shí)用價(jià)值，對(duì)后世臨床醫(yī)學(xué)的發(fā)展有著重大貢獻(xiàn)和深遠(yuǎn)影響。2016年推出修訂本，多有增補(bǔ)完善。
★《救荒本草》，我國(guó)歷史上最早的一部以救荒為宗旨的農(nóng)學(xué)、植物學(xué)專書。作為明代早期（公元十五世紀(jì)初葉）的一部植物圖譜，它描述了植物形態(tài)，記錄了我國(guó)明代中原地區(qū)的可食用植物資源。譯者特別強(qiáng)調(diào)：建議讀者對(duì)不熟悉的植物不要輕易嘗試。
★《齊民要術(shù)》，我國(guó)現(xiàn)存最早最完整的古代農(nóng)學(xué)專著。共十卷，詳細(xì)記述了古代農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)方面的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，幾乎囊括了古代農(nóng)家經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的全部?jī)?nèi)容，堪稱“中國(guó)古代農(nóng)業(yè)技術(shù)的百科全書”。2020年推出修訂本，內(nèi)容上多有增補(bǔ)。
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