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讀完這10本咖啡好書？
小編搜羅豆瓣得分最高的10本咖啡書
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No.10
家庭咖啡室
豆瓣評分 8.2
作者: 日本咖啡風(fēng)尚俱樂部
出版社: 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
副標(biāo)題: 自制美味咖啡70招
原作名: 「おうちカフェ」で楽しむおいしいコーヒー
譯者: 唐曉艷
內(nèi)容簡介
相比專業(yè)圖書，這一本是普通咖啡愛好者的入門書。以圖文并茂的形式詳細(xì)地介紹了如何在家制作美味的咖啡，不僅能夠品嘗到不輸給咖啡師手藝的香濃咖啡，還能夠在家里打造出別具一格的咖啡藝術(shù)，享受不可多得的休閑時光，讓身體和心靈都得到最好的慰藉。
No.09
Espresso義大利咖啡實(shí)驗室
豆瓣評分 8.4
作者: 蔡瑞麟
出版社: 商智文化
出版年: 2002年04月16日
內(nèi)容簡介
本土第一本以第一手經(jīng)驗、深刻剖析espresso的咖啡書。
介紹義大利咖啡的歷史，及espresso為何風(fēng)行世界的原因。
作者簡介
蔡瑞麟
一九七零年彰化縣人，世新編採、東吳政治、輔仁大學(xué)法律系畢業(yè)�，F(xiàn)為執(zhí)業(yè)律師，同時在律師事務(wù)所樓下經(jīng)營一家名為『Coffee Lab 咖啡實(shí)驗室』的咖啡館。
在寫這本書時，還沒有經(jīng)營過咖啡館，也沒有任何與咖啡有關(guān)的商業(yè)經(jīng)驗，只是一個花了不少錢、買了許多痛苦經(jīng)驗的消費(fèi)者。在兩年多的時間里，買了六臺咖啡機(jī)、三臺磨豆機(jī)、兩臺烘咖啡豆用的爆米花機(jī)，加上和朋友及廠商備的咖啡機(jī)，總共摸索了不下二、三十臺機(jī)器。花費(fèi)這么多的時間、金錢，只想證明一件事：只要了解意大利咖啡的原理，用心注意每一個細(xì)節(jié)，在家里一樣可以沖煮出比咖啡館更好喝的咖啡。
林世昀
生于臺南市，在BBS上的名字市Erwin：交大物理系所畢業(yè)。
一九九一年開始自己煮咖啡，經(jīng)過了五年邊喝咖啡邊看書聽音樂的日子，仍然喝不出咖啡的好壞；平常也因為討厭煙味而不喜歡去泡咖啡館，沒有比較所以沒有進(jìn)步。九七年初受《咖啡的樂趣》一書啟蒙，趁過年打折買了一臺幫浦加壓Espresso機(jī)，態(tài)度為之一變，喝咖啡時開始專心認(rèn)真了起來，另外也開始看網(wǎng)路上BBS與Newsgroup的『咖啡板』吸收新知。四月間在一次名為『斗機(jī)大會』的咖啡板聚會中認(rèn)識了蔡瑞麟等一伙朋友之后，在密集的相互切磋之下，不但減少許多嘗試錯誤的辛苦，眼界也為之大開。
No.08
享受香濃咖啡
豆瓣評分 8.5
作者: （日）成美堂出版編輯部/編著
出版社: 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
譯者: 王昕昕
出版年: 2011-1
內(nèi)容簡介
本書詳細(xì)講解了咖啡的產(chǎn)地、文化、歷史以及制作與飲用美味咖啡的基本要點(diǎn)。如果您想在家中也能隨時品嘗到與咖啡店一樣美味的咖啡，就要從選擇咖啡豆及最基本的沖泡方法開始，充分感受咖啡的迷人魅力，讓您真正成為品鑒咖啡的行家。
這是一本特別適合入門的咖啡書，而且它最吸引人的是除了花式咖啡介紹外，還能教你烘焙小甜點(diǎn)哦。
No.07
梵米米圖說咖啡：第二彈
豆瓣評分 8.6
作者梵米米
類別漫畫繪本
上架時間2015年04月
內(nèi)容簡介
梵米米圖說咖啡是一本輕松幽默的短篇咖啡漫畫合輯。對！沒錯！是漫畫！
作者用歡快的筆觸描繪了有趣的咖啡世界，同時，也是干貨滿滿！
No.06
咖啡品鑒大全
豆瓣評分 8.6
作者: [日] 田口護(hù)
出版社: 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
譯者: 書錦緣
出版年: 2009-1-4
內(nèi)容簡介
《咖啡品鑒大全》從咖啡的認(rèn)識到?jīng)Q定咖啡味道的烘焙實(shí)戰(zhàn)技術(shù)，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說，并提出獨(dú)創(chuàng)的“系統(tǒng)咖啡學(xué)”，打破所謂的“好咖啡須仰賴高手知覺”的迷思。
作者簡介
田口護(hù)，1938年出生于日本札幌市。起初是幫助經(jīng)營家里的鍋爐維修業(yè)，結(jié)婚后，創(chuàng)建了“巴哈咖啡館”。
1972年開始自行烘焙咖啡豆，直至現(xiàn)在他仍不斷往來于世界各咖啡生產(chǎn)國與歐美各地，學(xué)習(xí)咖啡豆栽培及萃取技巧。 目前他經(jīng)營的巴哈咖啡集團(tuán)旗下約有100間店面，提供并指導(dǎo)有關(guān)咖啡的相關(guān)知識。
他是日本咖啡文化學(xué)會烘焙萃取委員會理事長，并在咖啡制作、調(diào)理專科學(xué)校等機(jī)構(gòu)擔(dān)任講師。2000年在日本沖繩召開的高峰會議上所飲用的正是巴哈綜合咖啡，獲得與會國元首一致的好評。著作有《專家指導(dǎo)的品位咖啡》、《品嘗咖啡的訣竅》等。
No.05
閑品咖啡
豆瓣評分 8.8
作者: 藤田政雄
譯者: 牛艷玲
出版年: 2012-12
內(nèi)容簡介
《閑品咖啡》從介紹咖啡的基礎(chǔ)知識入手，詳細(xì)講解了咖啡烘焙的基礎(chǔ)知識、咖啡的沖泡方法，咖啡豆的選擇、儲存、分級，花式咖啡的制作秘訣，配有精美、豐富的圖片，是一本適合咖啡愛好者的入門級咖啡知識圖書。
作者簡介
藤田政雄
畢業(yè)于青山學(xué)院物理專業(yè)。1972年進(jìn)入美家古食品股份公司（現(xiàn)capital股份公司）工作，現(xiàn)在擔(dān)任該公司的商品促銷·策劃部部長。
現(xiàn)任日本紅茶協(xié)會認(rèn)證技術(shù)顧問、巴西（桑托斯工商會議所）咖啡鑒定師、哥倫比亞（哥倫比亞國立咖啡生產(chǎn)聯(lián)合會/FNC）咖啡鑒定師。除了在日本西餐廳、日本紅茶協(xié)會擔(dān)任咖啡、紅茶講師之外，還經(jīng)常作為嘉賓出現(xiàn)在電視節(jié)目中。
No.04
咖啡學(xué)
豆瓣評分 8.8
作者: 韓懷宗
出版社: 時周文化事業(yè)股份有限公司
出版年: 20080526
內(nèi)容簡介
這不是第一本關(guān)於咖啡的書，卻是第一本讓你同時了解咖啡史與咖啡界最新趨勢的書！
顛覆咖啡史觀 國際咖啡界最完整、最新資訊大彙整
世界精品豆全剖析 自家烘焙密技大公開
本書共分十章，探討咖啡的過往傳奇、現(xiàn)在風(fēng)潮與未來趨勢，可概分為四大主軸：
1) 咖啡新史觀演繹：破解牧羊童說，追尋咖啡之父
2)精品咖啡：非洲篇、中南美洲篇、亞洲與海島篇
3)烘焙原理與技術(shù)
4)咖啡與健康。
縱橫國內(nèi)外咖啡論壇、浸淫咖啡界二十年的咖啡專家，終於下筆為文，以生動淺顯的文字旁徵博引國際咖啡業(yè)界重要研究資料、最新發(fā)展趨勢，以及不為外界所知的精采內(nèi)幕。這不是一場咖啡壺裡的風(fēng)暴，席捲全球的下一波咖啡風(fēng)雲(yún)已登陸臺灣。你怎能置身事外？
作者簡介
韓懷宗，咖啡界大師級人物！
民國四十五年出生，東吳大學(xué)英文系畢業(yè)，民國七十五年進(jìn)入聯(lián)合報系擔(dān)任《美國新聞與世界報導(dǎo)》中文版編輯，並轉(zhuǎn)任聯(lián)合報國際新聞中心編譯，直至民國九十二年退休。民國八十七年兼任西雅圖極品咖啡產(chǎn)品副總至九十一年止，協(xié)助產(chǎn)品開發(fā)並編寫教育月刊《Coffee Times》。
任職《美國新聞與世界報導(dǎo)》期間，因與美方編輯部時差問題，養(yǎng)成熬夜喝咖啡提神的習(xí)慣。起初喝即溶咖啡，但喝來乏香苦口，於是自力救濟(jì)，自己烘咖啡豆，犒賞味蕾，不自覺玩起咖啡，並大量蒐集國際咖啡資訊，研究咖啡烘焙與沖泡，至今已二十多年。目前擔(dān)任碧利咖啡實(shí)業(yè)顧問及相關(guān)咖啡教學(xué)工作。譯有《Starbucks：咖啡王國傳奇 》、《咖啡萬歲：小咖啡如何改變大世界》。
No.03
精品咖啡學(xué) 上
豆瓣評分 8.9
作者: 韓懷宗
出版社: 推守文化創(chuàng)意股份有限公司
副標(biāo)題: 淺焙、單品、莊園豆, 第三波精品咖啡大百科
出版年: 2012-3-2
內(nèi)容簡介
一本讓你重新認(rèn)識咖啡趨勢的必備教科書，
也是給所有重度愛好者的咖啡完全教戰(zhàn)手冊。
傳奇咖啡的重新定義
－－100公克要價2890臺幣的波旁變種半低因咖啡，你喝過嗎？！
咖啡品飲的重新定義
�。瓤Х群秃燃t酒一樣有學(xué)問，連喝咖啡也要考試拿證照？！
咖啡時尚的重新定義
�。瓥|風(fēng)西漸，手沖與賽風(fēng)大流行，歐美進(jìn)入「後濃縮咖啡時代」？！
臺灣咖啡的重新定義
�。瓲�咖啡再見！你知道臺灣咖啡已經(jīng)能和巴拿馬翡翠莊園藝伎豆同時進(jìn)入SCAA精品咖啡金榜一較高下了嗎？
真正咖啡狂人的重新定義
�。晃放衍姌屄暟鼑�，直入印尼亞齊，只為追尋曼特寧身世的人，居然真的存在？！
精品咖啡保衛(wèi)戰(zhàn)的重新定義
�。祹熥园湍民R翡翠莊園的哥倫比亞藝伎，兩者究竟誰勝誰負(fù)？！
全球的咖啡時尚從天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化，到星巴克引領(lǐng)重焙潮流的第二波咖啡精品化，終於來到了反璞歸真的第三波咖啡美學(xué)化。
咖啡不在只講究重烘焙、拉花、配方豆，深究產(chǎn)區(qū)水土的「咖啡品種」和「地域之味」、低污染的「後製處理」，及減少對咖啡農(nóng)剝削的「產(chǎn)地直送」，才是現(xiàn)在最ＩＮ的話題。
歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡畢身所學(xué)，最新的國際咖啡流行趨勢，最完整的咖啡品種、產(chǎn)地介紹、名豆剖析、杯測教戰(zhàn)、沖煮實(shí)務(wù)，盡在此書！
作者簡介
又是韓懷宗老師！韓老師出品，必是精品！
No.02
田口護(hù)的精品咖啡大全
豆瓣評分 9.2
作者: 田口護(hù)
出版社: 積木文化
譯者: 黃薇嬪
出版年: 2012-5-8
內(nèi)容簡介
不用推薦，咖啡圈的人都懂得。
這比第六名《咖啡品鑒大全》的內(nèi)容更加詳實(shí)。
No.01
精品咖啡學(xué) 下
豆瓣評分 9.1
作者: 韓懷宗
出版社: 推守文化創(chuàng)意股份有限公司
副標(biāo)題: 杯測、風(fēng)味輪、金杯準(zhǔn)則, 咖啡老饕的入門天書
出版年: 2012-3-2
內(nèi)容簡介
一本讓你重新學(xué)習(xí)品味和沖泡咖啡的必備教科書，
也是送給咖啡愛好者，在家輕鬆泡煮出完美咖啡教戰(zhàn)手冊。
你不能不知道的咖啡賞味法！
除了用鼻子聞、用嘴巴喝，你享受過閉口回氣的甜美餘韻嗎？
你不能不知道的咖啡風(fēng)味輪！
你知道咖啡除了酸、甜、苦味，還有鹹味。不只有烘焙過的焦香，還有花香、果香、奶油香、木香……，迷人的千香百味盡在其中。
你不能不知道的金杯準(zhǔn)則！
一杯好咖啡要怎麼定義，除了咖啡豆本身，咖啡豆的烘焙度、份量，沖泡水量、水溫?zé)o一不是重點(diǎn)，現(xiàn)在透過科學(xué)化的精準(zhǔn)實(shí)證，要複製出完美咖啡，再輕而易舉不過了。
你不能不知道的咖啡沖泡秘技！
跟上第三波的潮流，在家來一杯手沖、賽風(fēng)的單品黑咖啡吧！不用瞎子摸象、浪費(fèi)咖啡粉，泡出一杯好咖啡，就是這麼簡單。
歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡畢身所學(xué)，最新的國際咖啡流行趨勢，最完整的咖啡品種、產(chǎn)地介紹、名豆剖析、杯測教戰(zhàn)、沖煮實(shí)務(wù)，盡在此書！
作者簡介
對！第一名還是咖啡泰斗韓懷宗老師的書！這一套兩冊的書，包攬了豆瓣咖啡類圖書的前三甲，足見韓老師的魅力！
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