作品介紹

食用菌與健康

作者：主編：陳惠整理日期：2022-11-03 01:31:12

食用菌被視為現(xiàn)代社會的保健食品，經(jīng)常食用能預防高脂血癥、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病和功能退化性疾病。為了滿足廣大食用菌愛好者的需求，本書選取了28種食藥用菌，對其成分和功效予以介紹，詳解其藥理作用機制，闡述其防病治病、保健養(yǎng)生等方面的知識，推薦其應用的經(jīng)方驗方和食譜，旨在讓廣大讀者了解和掌握這些藥食同源的食用菌知識，更好地加以利用。

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