弗朗索瓦絲·貝爾納出版的美食書在法國暢銷50年，她的著作累計銷售400萬冊。弗朗索瓦絲·貝爾納被法國媒體稱為家庭廚房中的偶像。對于今天的法國讀者來說弗朗索瓦絲·貝爾納的食譜代表著經(jīng)典的法式美食。
本書收錄了湯、頭盤、肉類、海鮮和蔬菜米飯等170余道經(jīng)典法國菜原汁原料的配方。菜譜食材常見、調(diào)料家常簡潔、制作過程清晰明了。每道菜有制作難度的等級、材料花費(fèi)的多少、制作時間的顯示、用餐人數(shù)的參考，還有作者的私房廚話。無論是烹飪新手，還是有經(jīng)驗(yàn)的烹飪者都能讓優(yōu)雅美味的法餐輕松走到我們自己的廚房。跟著法國殿堂級的美食家學(xué)做經(jīng)典法式西餐。
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