《現(xiàn)代水生蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)》以現(xiàn)代水生蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)為主線，針對當(dāng)前水生蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，面向適度生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的專業(yè)農(nóng)民和蔬菜生產(chǎn)技術(shù)員，主要闡述現(xiàn)代水生蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢、播前準(zhǔn)備、播種、田間管理、病蟲害防治、收獲儲藏及產(chǎn)后加工等方面的新技術(shù)、新方法等，并重點就蔬菜產(chǎn)業(yè)農(nóng)民實際生產(chǎn)中遇到的問題提出了相應(yīng)的應(yīng)對措施和解決辦法。
本書由農(nóng)業(yè)部農(nóng)民科技教育培訓(xùn)中心，中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校組編。
《現(xiàn)代水生蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)》著重介紹了現(xiàn)代水生蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、淡水蔬菜與海水蔬菜的栽培技術(shù)及產(chǎn)后加工等方面的新技術(shù)、新方法。本書共分為十大部分。第一部分主要講述水生蔬菜的概念、產(chǎn)業(yè)特點、發(fā)展前景以及無公害食品、綠色食品、有機食品生產(chǎn)中需遵守的標(biāo)準(zhǔn)與要求；第二部分至第五部分主要講述淡水蔬菜的產(chǎn)業(yè)化栽培技術(shù)，包括蓮藕、茭白、慈姑、菱的生產(chǎn)技術(shù)；第六部分至第九部分主要講述海水蔬菜的栽培，包括海蓬子、海英菜、海芹菜、海菠菜的栽培，主要從目前應(yīng)用較多的常規(guī)栽培方面作了簡要概述；第十部分主要從水生蔬菜的加工方面作了簡要的介紹。
《現(xiàn)代水生蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)》采用問答形式，內(nèi)容注重新知識和新成果，實用性與針對性強，通俗易懂，可讀性強，為蔬菜產(chǎn)業(yè)農(nóng)民提供了可靠的技術(shù)指導(dǎo)。本書也可作為蔬菜生產(chǎn)技術(shù)及管理人員的學(xué)習(xí)參考用書。
本書由農(nóng)業(yè)部農(nóng)民科技教育培訓(xùn)中心，中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校組編。
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