作品介紹

蜜橘臍橙柚子金柑保鮮與加工技術

作者：譚興和,譚歡整理日期：2022-01-23 11:44:39

　　本書總結了國內外柑橘貯藏、運銷和加工的有關技術成果，重點介紹了一些適合我國農村采用的柑橘貯藏、加工的技術。在本書的編寫過程中，作者注重了語言的通俗性，使廣大柑橘生產者容易看得懂書中所述的內容。注重了技術的可操作性，讀者按照書中的工藝流程，可以制作出不少產品。而且對一些關鍵技術環(huán)節(jié)也進行了通俗的闡述，使讀者既知道要怎么做，也知道為什么要這么做。

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