《笠原將弘的上品暖鍋》一書中,日本料理界中“被寄予極大期待的料理人”笠原將弘,親授笠源流日式火鍋美味學。從鍋具選擇、笠原流基本湯底、食材的事先準備,到煮法、吃法、小菜及蘸料的搭配,再到結束時妙用火鍋剩余汁物做成的絕贊收尾料理,作為對日式鍋物料理有著職人堅持的名店主廚,作者不藏私地奉上整套主廚竅門。他以料理職人的究極精神,教普通人輕松做出正宗的暖心日式火鍋。 笠原將弘著的這本《笠原將弘的上品暖鍋》內(nèi)容包括:4大笠原流基本湯底、31道吃上癮的暖心日式火鍋、26道掃蕩鍋底的收尾料理、8款搭配火鍋的爽口小菜…… 今晚,不如一起吃火鍋吧!
|