作品介紹

美食美器宜幫菜

作者：王忠東主編整理日期：2021-12-19 01:42:34

　　王忠東主編的《美食美器宜幫菜》以當(dāng)?shù)氐奶厣巢臑樵兀帽镜貐^(qū)烹飪技術(shù)文化，廣泛收集本地的鄉(xiāng)土特產(chǎn)、名菜名點(diǎn)以及流落在民間的菜肴、點(diǎn)心、小吃食品，將其收集、整理，運(yùn)用第一手資料，然后進(jìn)行取舍和改良創(chuàng)新。它集宜興各大酒店名師名廚的拿手菜、特色菜、品牌菜為一體，既有專(zhuān)家學(xué)者對(duì)宜幫菜的理論闡述，也有國(guó)內(nèi)權(quán)威烹飪大師對(duì)宜幫菜的感悟和認(rèn)知；既有宜幫菜特色原材料的介紹，也有近年來(lái)許多烹飪大師參加各類(lèi)大賽的獲獎(jiǎng)作品等。這是一本較有特色的地區(qū)美食文化與名特菜品的薈萃之作，值得廣大同行仔細(xì)品味。

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