作品介紹

阿一鮑魚(yú)廚藝

作者：楊貫一等編整理日期：2021-12-19 01:41:15

　　阿一鮑魚(yú)·是現(xiàn)代香港飲食界的傳奇。阿一鮑魚(yú)的創(chuàng)造者楊貫一，不僅在有“飲食天堂”之稱(chēng)的香港享有獨(dú)一無(wú)二的崇高地位，在海峽兩岸也有大量的追慕者。20世紀(jì)80-90年代，他的名氣更擴(kuò)展至海外，獲得多個(gè)國(guó)際大獎(jiǎng)，包括“世界杰出風(fēng)云人物獎(jiǎng)”、國(guó)際御廚協(xié)會(huì)的C.C.C.金章及法國(guó)國(guó)會(huì)議院最高榮譽(yù)獎(jiǎng)等。本書(shū)首次公開(kāi)了阿一鮑魚(yú)菜式的精華詳細(xì)地將他的天才廚藝及炮制秘笈圖文并茂地公諸于世并將他傳奇的奮斗過(guò)程及在世界食壇的超然位置生動(dòng)如實(shí)地記載下來(lái)誠(chéng)為全球食家、廚師、飲食愛(ài)好者及有關(guān)學(xué)者不可多得的珍藏。

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