隨著科技的發(fā)展，廚房也掀起了一次革命，蒸烤箱讓大家告別煙熏火爎的時代，進(jìn)入清潔環(huán)保做美食的年代。這對于廚師或家庭主婦來說，不亞于一次身心的解放。李建國主編的《世界廚房中國味(蒸烤箱卷)(精)》是一部關(guān)于飲食的非常有創(chuàng)新作品，聚集24位中國烹飪界頂尖大師，用蒸烤箱烹制大鍋菜，本身就是挑戰(zhàn)。中國菜講究的是色、香、味，蒸烤箱如何表現(xiàn)這些特色呢，中國的廚師突破這一局限，用蒸烤箱做出與炒鍋一樣味道的菜肴。本書稿收錄86道菜，包括熱菜和主食。制作步驟詳盡，并找專業(yè)團(tuán)隊進(jìn)行視頻錄制，品質(zhì)較高。
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