本書由中國食用菌協(xié)會副會長、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)羅信昌教授主編，合作主編陳士瑜教授為中國食用菌協(xié)會專家委員會成員。兩位主編與全國數(shù)十位權(quán)威專家共同努力，歷時三年，完成本書。本書是國內(nèi)眾多菇業(yè)專家心血的結(jié)晶，代表中國菇業(yè)發(fā)展的水平。
本書圖文并茂，資料新穎，技術(shù)先進實用、實用，內(nèi)函豐富，是全國農(nóng)林院校、相關(guān)專業(yè)師生和菇業(yè)種植者的良師益友。
中國工程院院士李玉教授等多位權(quán)威專家作序推薦。
本書共分6篇38章，約170萬字。內(nèi)容涉及蘑菇（菇菌）生物學(xué)基礎(chǔ)、菇菌栽培（食用菇菌、藥用菇菌、野生菌、菌根菌馴化栽培）、病蟲害術(shù)語，中華人民共和國食品安全法，部分菇菌類網(wǎng)址，其中有關(guān)國際貿(mào)易和資訊的內(nèi)容為首次編撰出版。本書圖文并茂，資料新穎，技術(shù)先進實用，內(nèi)容豐富，反映了中國菇業(yè)的方方面面，可供科研機構(gòu)研究人員、農(nóng)業(yè)大學(xué)和大專院校生物學(xué)院師生、企業(yè)家及廣大科技管理干部、種植者參考。
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