本書分5個部分，16個專題，100個問答。重點突出第4部分多種形式出菇管理技巧，詳細(xì)介紹菌筒露地育菇、帶袋架層育花菇、埋筒反節(jié)盛夏育鮮菇、北方生料開放式育菇等4種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)出菇管理技術(shù)，其中許多新技術(shù)資料是首次公開發(fā)表。該書內(nèi)容兼顧南北各�。ㄗ灾螀^(qū)），而其篇幅則側(cè)重北方，更好地為代料資源豐富、溫差較大的北方開展“南菇北移”提供了可操作性的實技術(shù)，無疑是南北方廣大農(nóng)民發(fā)展香菇生產(chǎn)的良師益友。
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