《素食好健康》編著者李耀堂、楊慧貞。
您為什么而吃素？
為了信仰？為了健康？還是為了愛地球？
不論為了什么而茹素，
是否曾有過這樣的感覺──
吃素，好容易就餓了？
吃素，怎么會越吃越胖？
家中的小朋友適合跟著大人吃素嗎？
有痛風、高血壓、糖尿病……的朋友要怎么吃素才健康？
關于這些人人都想弄明白的素食迷思，本書都將一一解答！
吃素都好清淡、不美味？
──其實只要透過一些料理秘方，就能做出美味又健康的料理！
本書透過擁有專業(yè)素食廚師執(zhí)照，獲獎無數(shù)，且在大餐廳當行政主廚的小黑師傅，創(chuàng)意創(chuàng)新的菜單設計，利用簡單的食材和鍋具，讓素食走入廚房中。并且由專業(yè)營養(yǎng)師，本身吃素多年的廖巾儀來解答素食的健康密碼。
內(nèi)容以課程方式呈現(xiàn)，分章節(jié)，從基礎的烹飪料理知識，如：
高湯的熬煮、好油的選用、到廚房工具的運用，
進而針對不同族群對于健康不同需求而做的食譜設計，
讓吃飯不只是吃飯，更清楚每天飲食所帶給自己的健康影響在哪里！
《素食好健康》編著者李耀堂、楊慧貞。
《素食好健康》內(nèi)容提要：您是否有這樣的迷思————
吃素，為什么會好容易就餓了呢？
吃素，怎么會越吃越胖呢？
有痛風、高血壓、糖尿病……的朋友要怎么吃才健康呢？
————其實只要學會書中的料理秘方，就能做出美味又健康的素食料理！
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