吳海軍主編的《生姜種植與加工技術》對種植與加工技術進行了詳細介紹。全書共分為六章：生姜種植概述、生姜的種植技術、生姜種植的病蟲害防治技術、生姜的采收與貯藏、生姜的傳統(tǒng)加工、姜制品的生產(chǎn)和生姜的深加工技術。
全書圖文結合，生動形象。內(nèi)容闡述清楚，深入淺出，通俗易懂。理論聯(lián)系實際，是一部集理論性、先進性和實用性為一體的著作。適合農(nóng)村從事生姜種植與加工的農(nóng)民朋友閱讀使用，也可以供技術推廣人員、農(nóng)業(yè)院校師生和生姜生產(chǎn)者參考。
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