香港點心，世界聞名，名師精點，世代傳承。
《香港點心·頂級點心師》由頂級點心師黃健欽嚴(yán)選食材，以精湛的手藝，炮制58款點心。按點心特質(zhì)分為傳統(tǒng)點心，創(chuàng)意點心，像生點心三大類別。由淺入深，力求步驟，解構(gòu)制作標(biāo)準(zhǔn)，分享點心制作精要。專業(yè)點心師札記，教你挑選食材，利用五感判斷點心品質(zhì)。
《香港點心·頂級點心師》展示了58款高水平的香港點心，并用制作現(xiàn)場拍攝的彩圖，演示每款點心制作的全過程，循序漸進，步驟清楚，一目了然，非常直觀。讀者可按圖操作，無師自通。有基礎(chǔ)的餐飲業(yè)相關(guān)人員，更可在短期內(nèi)掌握技巧，提高專業(yè)水平。
《香港點心·頂級點心師》由頂級點心師黃健欽嚴(yán)選食材，以精湛的手藝，炮制58款點心。
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