民以食為天，中國人對吃一向十分講究。近年來，隨著飲食品味的變化，農(nóng)家下飯菜在各地受到了大眾的歡迎，不僅是農(nóng)村人，就連都市人也對農(nóng)家下飯菜贊不絕口。
農(nóng)家菜選料講究，多選用自然樸實(shí)的天然食材，如野生土長、沒有受過污染的各種野菜、菇菌、竹筍等。在加工制作上它注重刀工火候，講究配料、色調(diào)和天然，尤其以烹制鮮、嫩、活為特色。農(nóng)家菜雖是平平常常的菜，但卻總能讓人體會出鄉(xiāng)土的原汁原味，感受到濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)情。
《天天農(nóng)家菜（家常篇）》以大量圖片及詳細(xì)的文字說明這些菜式的制作方法。希望本書能夠幫助你制作出讓家人、客人嘖嘖稱道的農(nóng)家菜。
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