朱奕生編著的《7天學(xué)會家�；洸恕丰槍洸藧酆谜�，用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的圖片，為您詳細講解粵菜的各種烹制技法，使您在7天內(nèi)學(xué)會制作家常粵菜。本書首先用2天時間，為您分步介紹粵菜的基礎(chǔ)知識，如粵菜歷史、粵菜成因、粵菜特色、粵菜流派、粵菜原料和調(diào)料、粵菜味型、粵菜烹調(diào)術(shù)語、粵菜原料加工、粵菜特殊技法等，使您在正式烹調(diào)粵菜前，就可以通過看圖對這些常識加以了解，增加學(xué)習(xí)操作的自信心。
《7天學(xué)會家常粵菜》內(nèi)容介紹：粵菜為我國傳統(tǒng)四大菜系之一，由廣州菜、潮洲菜和東江菜三大流派組成。廣東地處我國南端沿海，境內(nèi)高山平原鱗次櫛比，江河湖泊縱橫交錯，氣候溫和，雨量充沛，各種動植物類的原料極為李富。同時廣州又是歷史悠久的通商口岸城市，吸取了外來的各種烹飪原料和烹飪技藝。使粵菜日漸完善�；洸艘燥L(fēng)格離雅大器、風(fēng)味崇尚鮮爽、選料廣博奇雜、烹飪技藝精湛兩獨樹一幟，飲譽四方。
希望朱奕生編著的《7天學(xué)會家�；洸恕纺艹蔀槟彝ワ嬍撤矫娴暮脜⒅\，不僅可以使您在烹調(diào)的過程中享受到其中的樂趣，更能體會到美食中那一份醇美、那一縷溫暖、那一種幸福。
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