中式面食花樣繁多，如常見的饅頭、包子、餃子、面條等，都是我們餐桌上常見的主食。想要做好面食，最基礎(chǔ)的無非是要和好面團(tuán)。飛雪無霜編著的《面食不難》就教給大家若干種基礎(chǔ)面團(tuán)的制作方法，掌握了這些面團(tuán)的制作，就可以做出花樣繁多的美味面食了。無論你想吃面條還是想吃饅頭，想吃餃子還是想吃包子，或是想吃發(fā)糕和烙餅，書里都能教會你該怎么做。超詳細(xì)的步驟說明能解除你制作過程中的一切疑問，即使沒做過飯的朋友也能學(xué)會哦！
當(dāng)我們提到面食的時(shí)候，一定會想到家，想到一家三口其樂融融地坐在桌邊就餐的情景。所以我覺得面食應(yīng)該是溫馨的。
中國的面食有很多種，比如最常見的饅頭、包子、面條、餛飩等，基本上每天都會食用。那么怎么樣在家里輕松上手，做出美味好吃的面食呢？本書會跟大家一同分享各種面食的制作方法，一書在手，面食全有。
飛雪無霜編著的《面食不難》主要按面團(tuán)的種類進(jìn)行分類，比如冷水面團(tuán)、發(fā)酵面團(tuán)、燙面面團(tuán)、油酥面團(tuán)等。
首先從人們最喜愛的面條人手。面條多是用冷水面團(tuán)，制作相對比較簡單，只要有面粉和水就能完成制作。一般來說，高筋面粉做的面條最好吃，就是因?yàn)楦呓蠲娣郾容^筋道。
燙面面團(tuán)目的是讓而不筋道，將面燙熟。這樣做出來的面類食品，冷熱兼食。
發(fā)酵類面食在中式面點(diǎn)中也占有很大一部分。它口感獨(dú)特，松軟可口，而且發(fā)酵類的食品對人體健康有益。特別是主食中蒸制食品，相對而言，食用起來更健康，而且花樣也是多種多樣。
還有一類是油酥類食品。層層起酥的質(zhì)地，讓人欲罷不能。從很久以前，人們就特別偏愛油酥類的制品。即使到現(xiàn)在，蔥油餅、芝麻燒餅等仍然受到人們的特別喜愛。
以上種種中式面食在家里就能輕松制作，只要稍稍花點(diǎn)時(shí)間勤動手，就能讓家人吃到美味多樣的面食了！讓我們一起動手吧！
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