本書作者是一位對制作糕點充滿熱愛的西點研究家，費時40年，經(jīng)過無數(shù)次的嘗試與實驗，在西點領(lǐng)域大有心得。她大方公開的各種實驗結(jié)果，為您解答多年以來的疑問！
本書詳盡的制作方法+精準(zhǔn)的科學(xué)驗證，盡在這一本書中！竹田薰，西式甜點研究者，制果師。青年時期開始嘗試甜品制作，在日本多家教室和蛋糕店任教。
她目前在自己家經(jīng)營著一問西式甜品教室，經(jīng)常有料理達(dá)人和美食家光臨。
她不僅教授獨創(chuàng)款式的食譜，也會對比著講解“失敗原因”和“選材理由”等理論知識。這種清晰明確的教學(xué)方式廣受學(xué)員好評，被各大媒體和多個烘焙活動廣泛宣傳和推廣。
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