這是一本介紹中華飲食文化的書。本書通過講述名廚之趣聞、名菜起源成因之軼事，以及古今名人與名菜名宴之間的傳說故事，將中華美食文化生動活潑地呈現(xiàn)于讀者眼前。故事可讀性強(qiáng)，可以幫助讀者從一個側(cè)面了解中華文化。
劉自華，國家特級烹飪技師，在業(yè)內(nèi)有“儒廚”之稱，師從著名川菜大師陳松如先生。曾在臺灣和香港出版《辣味美食》等食書。在數(shù)十年司廚學(xué)技中，不僅烹調(diào)技術(shù)精湛，而且筆耕不輟，先后出版了幾十部烹飪專著和多種技藝光盤，收獲諸多贊譽(yù)。
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