作品介紹

嶺南飲食文化

作者：周松芳整理日期：2021-11-21 15:05:21

　　本書為“嶺南文化讀本”之一種，既從歷史事實(shí)出發(fā)也從文化發(fā)展角度著眼，對(duì)嶺南的飲食文化進(jìn)行甄辨、梳理，重點(diǎn)介紹了南食的形成、食在廣州、潮州菜、客家菜、番菜、海鮮、白切雞等，還從西食東漸與東食西漸兩個(gè)方面，彰顯嶺南飲食文化與中西經(jīng)濟(jì)文化交流發(fā)展史的獨(dú)特地位和影響。
　　本書由廣東高校學(xué)者編著，具有較高學(xué)術(shù)價(jià)值，是了解嶺南文學(xué)藝術(shù)的權(quán)威讀本。

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