提升個人品位，增添生活情趣。本書以香港越菜的發(fā)展為背景，讓你認識越南菜源流和發(fā)展趨勢，南、北越南菜酌特色與法國菜和中國菜的關(guān)系，以及越式香料和醬汁特色。介紹了四十多款圖文并茂的特色越萊食譜，可以依法炮制美食，與家人朋友分享成功的喜悅！令你的生活更添姿彩。
越南菜是很具民族色彩的外國菜系。本書對越南菜的烹調(diào)方式、作料及應用作了詳細的介紹，作者用細膩的筆法、刻畫出越菜的親身體驗，并從不同角度剖析越南菜的精粹，指出其中妙諦，讓讀者對品嘗越菜取得嶄新的經(jīng)驗。
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