本書由養(yǎng)生學(xué)專家主編，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)等科學(xué)原理，結(jié)合現(xiàn)代家庭生活實(shí)際，精選了700余種適于普通家庭制作食用的滋補(bǔ)養(yǎng)生藥膳，包括每種藥膳的原料組成、制作方法和功效等。按補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)肺、補(bǔ)肝、補(bǔ)脾、補(bǔ)腎、補(bǔ)心、補(bǔ)腦、補(bǔ)陰、壯陽(yáng)、生津等功能分類編排，并介紹了不同季節(jié)、不同年齡、孕產(chǎn)婦及抗衰老滋補(bǔ)方，書末附有常用滋補(bǔ)食物和藥物簡(jiǎn)介。所選藥膳取材容易，制作簡(jiǎn)單快捷，滋補(bǔ)養(yǎng)生功效確切，因而具有很強(qiáng)的實(shí)用
張湖德：男，1945年4月生于山東壽張縣。1977年至今在北京中醫(yī)藥大學(xué)任教。1987年以前在《內(nèi)經(jīng)》教研室工作，先后為中醫(yī)專業(yè)本科、中醫(yī)針炙推拿專業(yè)本科及其它專業(yè)的本科生、進(jìn)修生講授《內(nèi)經(jīng)選讀》課，累計(jì)400多學(xué)時(shí)，并參加編寫廈門大學(xué)海外華僑函授教材《內(nèi)經(jīng)選讀》。
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