“民以食為天。”道出了膳食與健康的重要性。本書緊緊圍繞“吃出健康”的13個方面，解答市民關心的248個問題，把膳食與健康的關系講明白、講透徹，糾正誤區(qū)，目的是讓老百姓合理膳食、合理營養(yǎng)，注意食品安全，吃出品味，吃出健康。
內(nèi)容包括健康膳食中的科學素養(yǎng)、健康膳食從“齒”開始、正確補充維生素、礦物質(zhì)與微量元素、膳食中提倡好“色”、學會識別優(yōu)劣食品、當好家庭餐桌管理員、飯局上的健康膳食素養(yǎng)、警惕餐具用品上的健康危害、關注某些食品中的危害因素、關注特殊食品的健康問題、消閑食品中的健康問題和合理膳食可防控慢性病。
本書采用一問一答的形式編寫，簡潔明了，方便實用，將廣大城鄉(xiāng)居民最為關心、最感困惑的問題進行詳盡的解答，力求達到“一看就懂，一學就會，一用就靈”的實際效果，是現(xiàn)代家庭必備的保健書籍。
本書作者：施水泉。
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