本書以作者親身體驗，告訴大家咖啡館籌備經(jīng)營的方方面面。
開之前需要擁有哪些能力、如何做準備工作、融資有幾種方法以及如何融資……
籌備期間如何招募合伙人、如何裝修設(shè)計、如何對付施工隊的小花招、如何制定水單、如何培訓(xùn)員工……
開業(yè)后如何推廣店面、如何銷售產(chǎn)品、如何進行咖啡館人財物的管理、如何做好客戶服務(wù)……
涵蓋了開咖啡館的各項事宜，非常具體而務(wù)實。
也許大家都有一個開咖啡館的夢想，在自己的店里聽聽音樂、喝喝咖啡、會會朋友……如夢如詩，如真如幻，生活真美，人生真好。
可惜，這一切僅僅是夢想。
找店面的麻煩你知道哇？
和各種合作者談判的復(fù)雜你了解哇？
員工流動率高的痛苦你感受過哇？
推而不廣的失落你能體會哇？
顧客排山倒海的發(fā)泄你扛得住哇？
開咖啡館，真的不如想象的那么美好。
好在，還有本書這樣的實戰(zhàn)書。
兵來將擋，水來土掩，從融資到找店面，從裝修設(shè)計到水單設(shè)計，從人員招聘到培訓(xùn)管理、從飲品銷售到店面推廣、從溝通到咖啡館的客服技巧，本書都有詳細介紹，語言風(fēng)趣搞笑，還輔以大量實戰(zhàn)案例，讓夢想輕松實現(xiàn)。
童鈴，金牛座，AB型，九型人格的三號，著有《咖啡原來是這樣的啊》（獲2014年度世界美食家大獎咖啡類圖書一等獎）。
曾夢想當演員、作家、職業(yè)經(jīng)理人、世界最牛CEO……想法很多，槍法很亂，經(jīng)過6年咖啡館生涯的打磨和雕刻后，成為生活家。
依然有夢想，依然很努力。
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