食物革命》:約翰?羅賓斯，暢銷書《新世紀飲食》的作者，是當今全球最大的“美國三一”冰淇淋公司的繼承人，但他卻放棄了這條千萬人夢想“最甜美”的道路，走上了倡導素食生活的道路，成為全球的素食先驅。作者在本書中披露了肉、蛋、奶、轉基因食物等日常飲食的生產真相，以及這些食物對人體健康和環(huán)境的影響，發(fā)起了21世紀人類生命反思的新話題。
作者簡介
《食物革命》作者是全球素食先驅。繼暢銷書《新世紀飲食》后作者又推出暢銷全球的巔峰之作！本書提倡的飲食之道能夠拯救我們和我們的地球！他倡導的素食理念被譽為本世紀人類最重要的成就之一。作者出身豪門，是全球最大的冰淇淋公司“美國三一”冰淇淋創(chuàng)辦人的獨子，卻毅然放棄繼承家族的龐大財富和殊榮，成為一名素食生活倡導者。
目錄：
自序：三文魚兒要回家4
代序11
前言：什么是食物革命？16
第一篇 飲食與康復
第1章 健康的心臟，健康的生活24
科學數(shù)據(jù)還是產業(yè)宣傳？（28）治療心臟�。�36）如何降血壓（40）掙脫羅網(wǎng)（43）
第2章 防治癌癥46
尋找療方（49）專注防治（50）預防和利潤彼此矛盾怎么辦（52）乳腺癌（55）肺癌（57）前列腺癌（60）結腸癌（62）我們聽到的消息（63）我的朋友邁克（64）
第3章 節(jié)食減肥法的誤導68
減肥計劃（72）
第4章 以植物為基礎的健康飲食91
肉類食品業(yè)加入爭吵（94）可信賴的朋友？（96）以植物為基礎的健康飲食（99）
第5章 牛奶與骨質疏松癥的謊言102
鈣質陰謀（104）牛奶與豆奶（108）奶制品業(yè)感覺到了威脅（110）出人意料的改變（112）
第6章 肉、蛋是最不安全的食物115
食源性疾�。�117）屠宰場的真相（121）輻照食品——經過放射線處理的食物（123）E型大腸桿菌——漢堡�。�125）雞肉中的禽類彎曲桿菌（128）禽蛋中的沙門氏菌（131）冰箱內壁上的李斯特桿菌（132）世界上最安全的肉類供應？（133）
第7章 肉類食品中的抗生素和激素136
吃肉、蛋、奶就像長期服用抗生素（137）肉類中的激素（141）瘋牛病（143）
第二篇 我們的飲食，我們的同類
第8章 生豬養(yǎng)殖戶的故事150
第9章 養(yǎng)殖的真相162
這不是人性最完滿的時候（165）揭開動物養(yǎng)殖的面紗（171）有沒有人提起麥當勞誹謗案？（175）善待動物組織介入爭論（176）
第10章 菜譜里的悲慘世界180
肉用犢牛（180）養(yǎng)雞場的真相（186）美麗新雞（190）真的是散養(yǎng)雞嗎？（193）養(yǎng)豬場的真相（195）名人呼喚理智行為（199）
第11章 良心飲食201
喂給動物吃的東西，我們最后也會吃掉（203）只有媽、爸和幾只動物嗎？（205）世界最大肉類包裝公司被曝光（206）保護動物與虐待動物之間的較量（210）歐洲帶給我們的希望（214）那又怎么樣？（215）一封來信（217）旅途（221）
第三篇 我們的食物，我們的世界
第12章 為健康環(huán)境作出選擇224
星球上的引領員？（226）水都流到哪里去了？（227）消失的蓄水層（231）母牛、生豬和雞（234）我們的飲水（238）放牧對環(huán)境的破壞（241）
第13章 拯救地球就是拯救我們自己244
拿熱帶雨林交換芝士漢堡（245）全球變暖正在威脅人類（249）肉類生產業(yè)應該為溫室氣體的增加負責（255）拯救物種，一次一小口（258）曾有這樣一顆行星（262）覺醒起來，拯救美麗的地球（263）
第14章 扼制饑荒272
富有的人在吃肉，貧窮的人在挨餓（274）喂牛而不是喂人（278）過度捕撈的海洋漁業(yè)（284）魚類養(yǎng)殖能解決問題嗎？（288）愿天下人人食能果腹（291）
第四篇 轉基因食物
第15章 轉基因食物的謊言294
遠大理想（295）生物科技產業(yè)（297）謀取利潤（299）世界范圍的饑餓問題（302）自殺之種（305）這些風險是否被夸大了？（306）沒有保險公司愿意承保的一個行業(yè)（309）
第16章 食品的末日戰(zhàn)場310
基因輪盤賭（317）左旋色氨酸的故事（318）從用過藥的母牛身上擠出的牛奶（320）食用轉基因食品對健康有影響嗎？（321）食品管理機構值得信賴嗎？（323）如實標記（327）
第17章 轉基因帶來的潛在災難330
意料之外的基因傳遞（332）怪物食品（334）每個細胞都含有殺蟲劑（337）在雜貨店和餐館里（341）植物類食物（342）動物類食品（344）
第18章 有機種植潮流347
正確認識有機肥料（349）農業(yè)種植潮流的改變（354）
第19章 結語：我們的食物，我們的未來361
此時此刻的地球（363）
致謝366
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