以臺(tái)灣在地飲食為本書主角,作者以親身品嚐經(jīng)驗(yàn),透過文字呈現(xiàn)每一道臺(tái)灣菜肴的滋味與故事。每篇主題文章不只談食物本身的味道、各地作法的異同,還有更多作者藉由每一道臺(tái)灣美食來追憶已奔馳離去的人、事、物。讀者可從本書中了解臺(tái)灣美食、歷史淵源、多元文化、生活方式以及屬於臺(tái)灣人的情感,是國內(nèi)描述與刻劃臺(tái)灣味道的第一本美食文化書。 本書內(nèi)容包括蚵仔煎、肉圓、炒米粉、薑母鴨、滷肉飯、擔(dān)仔麵、白湯豬腳、吳郭魚……等共50道臺(tái)灣美食文章,並邀請(qǐng)畫家李蕭錕繪圖,滿足讀者視覺與味蕾的想像。 為方便讀者也可以親嚐作者點(diǎn)名的各道佳餚,體驗(yàn)臺(tái)灣味道,本書除於各篇文尾提供店家資訊,亦以北、中、南、東部分類,將各地區(qū)美食以表格整理列示,附錄於書後。
作者簡介 焦桐 「二魚文化」事業(yè)、《飲食》雜誌創(chuàng)辦人。1956年生於高雄市,曾習(xí)戲劇,編、導(dǎo)過舞臺(tái)劇於臺(tái)北公演,已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標(biāo)本》、《焦桐詩集:1980-1993》,及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》,童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》,論述《臺(tái)灣戰(zhàn)後初期的戲劇》、《臺(tái)灣文學(xué)的街頭運(yùn)動(dòng):1977 ~ 世紀(jì)末》等等二十餘種,詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔(dān)任文學(xué)傳播工作,現(xiàn)任「世界華文媒體集團(tuán)」編委會(huì)顧問,並任臺(tái)灣飲食文化協(xié)會(huì)理事長、中央大學(xué)中文系副教授。
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