�。�50位頂尖名廚團(tuán)隊(duì)提供各種經(jīng)典技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以成功料理。
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作者簡(jiǎn)介
法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院
創(chuàng)立於1895年，已成為世界上最著名的廚藝學(xué)院。法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院本著超過(guò)一世紀(jì)的卓越表現(xiàn)與深厚的根基，在倫敦、巴黎、東京、雪梨、阿德雷、渥太華、紐約、墨西哥、黎巴嫩、韓國(guó)、祕(mì)魯廣設(shè)分校。這些學(xué)院提供從三日的基礎(chǔ)課程，到專(zhuān)業(yè)的證書(shū)等，各種不同級(jí)別的課程與文憑。法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院以經(jīng)典法國(guó)料理著稱，並以其料理傳統(tǒng)享譽(yù)國(guó)際。出版品包括：法國(guó)藍(lán)帶糕點(diǎn)基礎(chǔ)篇I、法國(guó)藍(lán)帶糕點(diǎn)基礎(chǔ)篇Ⅱ、法國(guó)藍(lán)帶麵包基礎(chǔ)篇、法國(guó)藍(lán)帶料理基礎(chǔ)篇I、法國(guó)藍(lán)帶料理基礎(chǔ)篇Ⅱ、法國(guó)藍(lán)帶基礎(chǔ)糕點(diǎn)課、法國(guó)藍(lán)帶基礎(chǔ)料理課、法國(guó)藍(lán)帶巧克力、法國(guó)藍(lán)帶糕點(diǎn)應(yīng)用--20種素材41道糕點(diǎn)變化、大廚聖經(jīng)、糕點(diǎn)聖經(jīng)、葡萄酒精華…等共十三本（大境文化出版）。
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