沙拉看似簡(jiǎn)單，做得有滋有味還真難。本書(shū)作者池銀暻尤其擅長(zhǎng)做沙拉，她發(fā)現(xiàn)沙拉好吃的秘密，就是沙拉醬。所以本書(shū)介紹的100道沙拉，都配有自己專(zhuān)屬的沙拉醬。味道契合度100%，瞬間提升沙拉的風(fēng)味。詳細(xì)的沙拉制作步驟圖與沙拉醬調(diào)配圖讓你簡(jiǎn)單幾步就能做出一道可口又悅目的夢(mèng)幻沙拉。
當(dāng)然了，貼心的作者不僅在沙拉醬上下足功夫，還為讀者們分門(mén)別類(lèi)，告訴大家一盤(pán)沙拉扮演的角色是可以非常多樣：它可以搭配意大利面和肉類(lèi)菜肴；可以獨(dú)當(dāng)一面，成為一道下飯菜；可以佐以小酒，咂摸出一份悠然自得；還可以出現(xiàn)在待客飯桌上，為你贏得一通夸贊。
作者簡(jiǎn)介
池銀暻，韓國(guó)新一代烹飪研究家。她大學(xué)主修視覺(jué)設(shè)計(jì)，曾在紐約烹飪教育學(xué)院學(xué)習(xí)烹飪。因?yàn)橛胸S富的學(xué)習(xí)經(jīng)歷與多年的工作經(jīng)驗(yàn)，她做的菜肴不僅簡(jiǎn)單易學(xué)、非常有創(chuàng)意，而且賞心悅目。她的美食書(shū)長(zhǎng)期占據(jù)韓國(guó)美食圖書(shū)暢銷(xiāo)榜，推出的食譜深受讀者喜愛(ài)。
目錄：
basic guide
制作色香味俱全的健康沙拉的基本功
4 必讀事項(xiàng)
5 做好沙拉的十大秘訣
8 沙拉食材的挑選與存放
10 常用的葉菜與芳香植物
12 本書(shū)中的陌生調(diào)料
14 沙拉醬的制作及應(yīng)用
16 充分利用本書(shū)中的所有沙拉醬
22 新手指南
chapter1
適合與意大利面和肉類(lèi)菜肴搭配的基礎(chǔ)沙拉
26 愷撒沙拉
28 沃道夫沙拉?圓生菜堅(jiān)果沙拉
30 玉米沙拉?甘藍(lán)沙拉
32 煎蔬菜沙拉
34 圣女果沙拉
36 番茄沙拉 ?花椰菜西藍(lán)花沙拉
38 小土豆沙拉
40 紅薯沙拉
42 菜根沙拉
44 希臘沙拉?櫛瓜緞帶沙拉
46 熏制奶酪菠蘿沙拉?墨西哥黑豆沙拉
48 香草面包沙拉
50 西瓜甜瓜沙拉?橙子葡萄柚沙拉
52 蘋(píng)果甜菜根沙拉?草莓酸奶沙拉
54 胡蘿卜沙拉 ?獼猴桃蟹棒沙拉
56 橘子沙拉
58 甜柿子沙拉
chapter2
有益健康的下飯沙拉
62 炸豆腐山芹沙拉
64 土豆絲野蒜沙拉
66 刺老芽豆腐沙拉
68 薺菜沙拉
70 垂盆草沙拉?五花肉娃娃菜沙拉
72 沙參涼粉沙拉
74 章魚(yú)沙拉?蒜薹泥蚶沙拉
76 山韭海螺沙拉
78 韭菜沙拉?烤大蔥沙拉
80 牛肉餅苦菜根沙拉
82 黃瓜沙拉?蘿卜沙拉
84 蓮藕沙拉
86 蘑菇沙拉
88 鹿尾菜沙拉
90 菠菜卷沙拉
chapter3
讓身體更輕盈的瘦身沙拉
94 雞蛋沙拉
96 蘆筍荷包蛋沙拉
98 托斯卡納面包沙拉
100 烤西洋南瓜沙拉
102 香辣糙米飯沙拉
104 通心粉金槍魚(yú)沙拉
106 西藍(lán)花沙拉
108 意面蔬菜沙拉
110 清麴醬山藥沙拉?嫩豆腐沙拉
112 東南亞對(duì)蝦沙拉
114 莎莎醬圣女果沙拉和鱷梨沙拉
116 奶酪薄餅蔬菜沙拉
118 無(wú)花果雞肉沙拉
120 肉丸沙拉
122 蝦仁菠蘿沙拉卷?香蕉楓糖漿面包沙拉
124 文蛤涼面沙拉
126 蕎麥沙拉
128 魔芋沙拉
chapter4
不會(huì)讓人長(zhǎng)肚腩的低熱量下酒沙拉
132 奶酪沙拉
134 櫛瓜茄子卷沙拉
136 橄欖醬雞肉沙拉
138 呷哺呷哺沙拉
140 蘿卜熏鴨卷沙拉?玉蘭菜牡蠣沙拉
142 惡魔蛋沙拉
144 土豆球西芹沙拉
146 蘆筍火腿卷沙拉
148 金針菇豆腐卷沙拉
150 魷魚(yú)蘋(píng)果沙拉
152 比目魚(yú)沙拉
154 炸牡蠣沙拉
156 短蛸沙拉
158 多春魚(yú)沙拉
160 秋刀魚(yú)干沙拉
chapter5
簡(jiǎn)單、悅目、時(shí)尚的待客沙拉
164 科布沙拉
166 卡普瑞沙拉
168 烤彩椒面包沙拉
170 烤蘑菇沙拉
172 藍(lán)紋奶酪沙拉
174 江珧貝香橙沙拉
176 煎蝦金橘沙拉
178 蝦仁菠菜沙拉
180 煎金槍魚(yú)沙拉
182 熏鮭魚(yú)小土豆沙拉
184 熏鮭魚(yú)石榴沙拉
186 鮭魚(yú)甜菜根沙拉
188 煎鱸魚(yú)沙拉
190 雞肉鮮人參沙拉
192 東方雞肉沙拉
194 香草豬肉沙拉
196 豬肉串沙拉
198 泰式牛肉沙拉
200 卡巴喬生牛肉沙拉
202 牛排沙拉
recipe plus
充分利用吃剩的沙拉
204 蓋澆飯
205 壽司、米紙卷
206 三明治
207 墨西哥夾餅
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