作品介紹

調鼎集

作者：童岳薦整理日期：2017-02-23 12:12:51

　　清代手抄食譜，廚藝秘籍孤本。本書是據手抄秘本整理出版的清代菜譜。以揚州菜系為主，從日常小菜腌制到宮廷滿漢全席，應有盡有。收葷素菜肴兩千種、茶點果品一千類，烹調、制作、擺設方法，分條一一講析明白。實為我國古代烹飪藝術集大成的巨著。在您閱讀本書后，您的廚藝一定會大有進步噢！
　　　　本書是據手抄秘本整理出版的清代菜譜。以揚州菜系為主，從日常小菜腌制到宮廷滿漢全席，應有盡有。收葷素菜肴兩千種、茶點果品一千類，烹調、制作、擺設方法，分條一一講析明白。實為我國古代烹飪藝術集大成的巨著。

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