這是繼《京味兒》之后，崔岱遠(yuǎn)又一部介紹北京飲食文化、風(fēng)土人情的作品。說北京，自然讓人首先聯(lián)想到四合院。《京味兒食足》自然少不了四合院里的吃食、風(fēng)情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上天棚、青瓦大魚缸，中秋的要拜的“月光碼兒”，那些個(gè)今天住樓房的人再也享受不到的京味兒，真叫人留戀；說京城的吃食，就不能不提到京城的“館子”，去飯館餐廳用餐，北京老話兒叫“下館子”。北京的“八大樓”是魯菜的館子，“長(zhǎng)安十二春”則是江南風(fēng)韻，峨眉酒家、四川飯店雖立足京城較晚，經(jīng)作者描繪，仍讓人垂涎。當(dāng)作者把飲食文化與百姓生活有機(jī)地融為一體，構(gòu)成京城百姓的生活圖景，不禁令讀者食指大動(dòng)之余，另有一番感慨。
目錄：
京城的味道從哪來（代序）
四合院里
滋潤莫過家常飯
天棚、魚缸、石榴樹
今晚的月光分外明
單背兒我喝蜜
一面一世界
好吃不過餃子
包子有肉不在褶兒上
下館子
下頓館子解解饞
乾隆遺風(fēng)江南韻
人間有味是清歡
川菜未必麻辣燙
茶余飯后
禮輕情義重
京城三千碰頭食兒
醬香蘊(yùn)百味
京城之素
送君一壺香片
后記
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