從舌尖到大腦，感知“甜”只需1.4毫秒，
追求它，我們卻一生都在路上。
人生難免有苦澀，所以我們都愛吃點甜。
關(guān)于甜，本書可以告訴你巧克力、太妃糖、牛軋?zhí)�、蛋糕點心、果脯蜜餞等各種甜食的原料、歷史、工藝流程和優(yōu)劣之分，讓你甜得明白、吃得理直氣壯。還有諸如此類“蜜秘”：
巧克力家族也有種族歧視？是的，但白巧克力才是受歧視的那個！
你猜當(dāng)人類還沒有糖的時候，我們的男性祖先用什么來討好女性祖先？
用蟲子屎釀的蜂蜜，你想喝嗎？別嫌棄，歐洲人可是愛得不得了！
現(xiàn)在才開始“飯后嚼兩粒”？“呵呵”九千年前的人類就會嚼樹膠啦！
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內(nèi)附星級酒店大廚帶來的12道甜品蜜方，讓科普與時尚生活結(jié)合，足不出戶，自有甜蜜。
作者簡介
中國國家地理旗下暢銷科普雜志《博物》制作總監(jiān)，熱衷深挖美食行業(yè)秘密的科普達(dá)人。堅持”吃要吃的明白，貴要知道貴的道理。"
目錄：
來自山野的祝福
當(dāng)人類還沒有糖 008
被瘋狂迷戀的喬木 024
蟲屎也 “高冷032
白樺林的清甜 036
可可堿的秀場
誰給了康熙第一杯熱可可 044
可可豆不是孤膽英雄 052
拯救孤獨的可可粉 062
M i x 成就的甜蜜
盜用太妃之名 076
當(dāng)糖小姐愛上奶先生 084
軟在舌尖，甜在心頭 088
酥：不忘初心 098
無間道之牛軋?zhí)堑恼鎸嵣矸?102
樹膠的滋味 110
自古硬漢多柔情 114
那些年，我們嘗過的甜頭
舊時歡好的新顏 124
馬希馬洛棉花糖 134
請空氣作證 142
甜在匆匆那年 146
愛上冬季的第一百個理由 152
顛覆你的下午茶單
黑糖話梅·姜汁紅糖 164
黃糖棒·朗姆酒 170
琥珀桃仁·掛霜花生 178
焦糖布丁 182
糖漿，從Saba開始 186
甜心三姐妹 192
非糖之甜
沒有能量的甜味劑 202
甘從草植來 208
轉(zhuǎn)化得來的甜頭 214
不完美的人造品 220
關(guān)于甜蜜的后記 230
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