本書除了介紹11種面包機(jī)的基本模式外，還收集了超人氣土司、美味內(nèi)陷面包、甜蜜巧克力與糕點(diǎn)以及天然健康果醬與酸奶四大類別40種的美食配方。你還可以通過改變?cè)牧�、添加不同的餡料來做出各種創(chuàng)意面包；書中介紹的每個(gè)配方中的材料都是經(jīng)過計(jì)算得出的“黃金配比”，還計(jì)算出總重量和總熱量，既營(yíng)養(yǎng)又健康；再配上詳細(xì)的步驟圖，即使是烘焙新手也能輕松地烤出香甜的面包。你只需備好材料，輕松按下按鍵，面包、點(diǎn)心、果醬、酸奶……最天然健康的美味一機(jī)搞定，和家人一起烘焙幸福食光吧！
作者簡(jiǎn)介
呂漢智
從事烘焙行業(yè)已經(jīng)超過20年，對(duì)面包的熱愛一直從年輕燃燒至今。“最不起眼的美味最不簡(jiǎn)單”，這句話是他的座右銘。對(duì)他而言，做面包不只是單純做生意，而是一步一個(gè)腳印地把健康的元素融入面包中，希望品嘗的人都能從中吃到面包師傅對(duì)面包的愛與用心。
經(jīng)歷
1998年至今 維也納歐式手工烘焙坊 總監(jiān)
2008~2011年 臺(tái)北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會(huì) 監(jiān)事
2009年 CIA烹飪學(xué)校California Raisins Study Tour畢業(yè)
2012年至今 福星食品有限公司 顧問
2014年 上�？死蚪z汀國(guó)際控股公司食品研發(fā)顧問
目錄：
1關(guān)于面包機(jī)
4基本工具介紹
5基本食材介紹
9面包機(jī)基本模式介紹
12面包機(jī)12 款基本模式面包制作
C h a p t e r 1
超人氣吐司
番茄吐司
流淚吐司
亞麻籽吐司
黑芝麻吐司
蔓越莓吐司
洋蔥培根吐司
甜橙麻花吐司
雜糧吐司
果乳酪吐司
抹茶相思吐司
蔬菜吐司
乳酪火腿吐司
黑豆吐司
紫薯蔓越莓吐司
C h a p t e r 2
美味內(nèi)餡面包
養(yǎng)生枸杞面包
佛卡夏面包
貝果
橙香巧克力面包
裸麥四彩豆卷
紫芋麻薯面包
紅酒鳳梨面包
紅豆牛奶面包
咖啡菠蘿面包
羅勒佛卡夏
黑糖麻薯面包
紫米南瓜面包
米面包
繽紛水果籃
燕麥地瓜小餐包
裸麥鄉(xiāng)村
C h a p t e r 3
甜蜜巧克力與糕點(diǎn)
生巧克力
桂圓蛋糕
水果蛋糕
藍(lán)莓蛋糕
C h a p t e r 4
天然健康果醬與酸奶
草莓酸奶
草莓檸檬果醬
蜂蜜蘋果果醬
鳳梨萊姆果醬
奇異果香橙果醬
黑糖酸奶
附錄
面包機(jī)模式操作與食譜對(duì)照表
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