本書(shū)是全球最權(quán)威、最暢銷(xiāo)的葡萄酒演進(jìn)史，是步入品酒世界的必讀啟蒙書(shū)。本書(shū)從歷史故事入手描寫(xiě)葡萄酒的誕生緣起，結(jié)合人類(lèi)文明初期的酒神崇拜，從古代、中古時(shí)期至近代，葡萄酒的交易情況、各葡萄產(chǎn)區(qū)的品種栽植沿革和葡萄酒種類(lèi)的分別，直到全球葡萄酒最新的發(fā)展現(xiàn)況，篇章巨細(xì)靡遺，脈絡(luò)清晰。
作者簡(jiǎn)介：
休·約翰遜（Hugh Johnson，1939― ）
休·約翰遜是全球最受喜歡的葡萄酒作家。筆下流露出豐富的學(xué)養(yǎng)及不凡的聰慧，使普羅大眾對(duì)復(fù)雜的葡萄酒論述也能輕松閱讀，并拿下數(shù)不清的獎(jiǎng)項(xiàng)，獲得世界一致好評(píng)。1966年出版第一書(shū)《葡萄酒》，隨即奠定大師的權(quán)威地位。其作品還包括《世界葡萄酒地圖》與《葡萄酒指南》，皆向第六版邁進(jìn)中。世界知名權(quán)威葡萄酒作家。他的代表作《葡萄酒隨身寶典》（HughJohnson’s Pocket WineBook）堪稱(chēng)史上最暢銷(xiāo)、最權(quán)威也最實(shí)用的葡萄酒選購(gòu)指南，從1997年出版至今，已印行33版，每年銷(xiāo)售超過(guò)50萬(wàn)本，超過(guò)17種語(yǔ)言的版本在世界各地流通，目前總銷(xiāo)量已超過(guò)1000萬(wàn)本。2000年休?約翰遜獲頒英國(guó)勛章（OBE），以表彰其“為釀酒及園藝所作的貢獻(xiàn)”，這也是休·約翰遜畢生最熱愛(ài)的兩件事物。
休·約翰遜生說(shuō)道：“二十五年來(lái)沉浸在葡萄酒的美好世界，當(dāng)時(shí)了解得愈多，愈相信葡萄酒與人類(lèi)的文明是同步發(fā)展且相互交織，最遠(yuǎn)可追溯到石器時(shí)代。歷史上，只有葡萄酒能撫慰人心，排解煩憂(yōu)，增加勇氣；是千年來(lái)首次的奢侈品，也是祟拜的神祗化身，足跡遍布世界各地，跟隨著這些蹤跡才得以完成本書(shū)。”
目錄：
前言
第一章 忘卻煩憂(yōu)的力量
第二章 第一次踩葡萄
第三章 法老與他們的葡萄酒
第四章 希臘：酒紅色的海洋
第五章 飲酒神祇
第六章 《論農(nóng)業(yè)》
第七章 猶太生活與基督教儀式
第八章 綠意盎然的國(guó)度
第九章 帝國(guó)的繼承者
第十章 釀造與品嘗中世紀(jì)的葡萄酒
第十一章 修道院及其統(tǒng)轄
第十二章 英格蘭與加斯科尼：波爾多葡萄酒的誕生
第十三章 威尼斯商人
第十四章 征服者卡斯提爾
第十五章 “灌溉了滿(mǎn)腹的雪莉酒”
第十六章 飲料革命
第十七章 海洋上的馬車(chē)夫
第十八章 酒罐與酒瓶
第十九章 波爾多的重生
第二十章 第一位完美主義者
第二十一章 什么都行，就是不要波特酒
第二十二章 蜜釀托卡伊
第二十三章 大康斯坦提亞
第二十四章 不朽之島
第二十五章 大劇院
第二十六章 山丘拼圖
第二十七章 巴黎酒館
第二十八章 密室葡萄酒
第二十九章 一次喝3瓶
第三十章 法國(guó)大革命及其后期
第三十一章 酒廠(chǎng)與倉(cāng)庫(kù)
第三十二章 香檳區(qū)釀造法
第三十三章 公牛約翰的葡萄園
第三十四章 東岸?西岸
第三十五章 黃金年代
第三十六章 關(guān)稅同盟
第三十七章 禍不單行
第三十八章 復(fù)興運(yùn)動(dòng)
第三十九章 西班牙再生
第四十章 危機(jī)50年
第四十一章 新世界的挑戰(zhàn)
第四十二章 舊世界的回應(yīng)
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